Deliciosa receta de pavo al horno con toques cítricos

Pavo Cítrico

Una deliciosa receta de pavo con un toque cítrico para compartir en familia en ocasiones especiales.

Ingredientes:

1. 1 pavo de 5 kilos
2. 2 naranjas
3. 2 limones
4. 1 taza de jugo de naranja natural
5. 1 taza de caldo de pollo
6. 1/2 taza de vino blanco
7. 1/4 taza de aceite de oliva
8. 1/4 taza de miel
9. 4 dientes de ajo picados
10. 1 cucharada de tomillo fresco picado
11. 1 cucharada de romero fresco picado
12. Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Lavar el pavo y secarlo con papel absorbente.
3. En un recipiente, mezclar el jugo de naranja, el caldo de pollo, el vino blanco, el aceite de oliva, la miel, el ajo, el tomillo y el romero.
4. Exprimir el jugo de las naranjas y los limones y agregarlo a la mezcla anterior. Mezclar bien.
5. Sazonar el pavo con sal y pimienta por dentro y por fuera.
6. Colocar el pavo en una fuente para horno y bañarlo con la mezcla de cítricos.
7. Cubrir la fuente con papel aluminio y hornear durante 2 horas.
8. Retirar el papel aluminio y seguir horneando durante 1 hora más, bañando el pavo con la salsa cada 15 minutos.
9. Retirar el pavo del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar.
10. Servir el pavo acompañado de la salsa de cítricos.