Deliciosa receta de pavo alcaparrado a la mexicana: ¡Sabor auténtico en tu plato!

Pavo alcaparrado

Esta es una receta mexicana de pavo alcaparrado que es perfecta para una cena de Navidad o de Acción de Gracias.

Ingredientes:

• 1 pavo de 4-5 kg
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 1 taza de alcaparras
• 1/2 taza de aceitunas verdes
• 1/2 taza de pasas
• 1 taza de vino blanco
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. Pelar y picar finamente las cebollas y los ajos.
3. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y dorar el pavo por ambos lados. Retirar el pavo y reservar.
4. En la misma sartén, sofreír las cebollas y los ajos hasta que estén transparentes.
5. Agregar las alcaparras, las aceitunas y las pasas. Mezclar bien.
6. Incorporar el vino blanco y dejar reducir por algunos minutos.
7. Colocar el pavo en una fuente para horno y verter la mezcla sobre el pavo.
8. Cubrir la fuente con papel aluminio y hornear durante 2 horas, o hasta que el pavo esté cocido.
9. Retirar el papel aluminio y hornear por 15-20 minutos más para dorar la piel del pavo.
10. Servir el pavo alcaparrado caliente con arroz blanco y ensalada.