Preparación
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Cocinado
⏱ –
Porciones
🧆 10 porciones
Calorías
🔥 350 kcal
Pavo en Chile Rojo
Una deliciosa receta de pavo en chile rojo para disfrutar en las fiestas de Navidad o Acción de Gracias.
Ingredientes:
- 1 pavo entero
- 2 tazas de chile rojo en pasta
- 1/2 taza de aceite
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cebolla picada
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C.
- En una olla grande, calentar el aceite y sofreír el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.
- Agregar el chile rojo y mezclar bien.
- Agregar el caldo de pollo y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Colocar el pavo en una charola para horno y untar con la mezcla de chile rojo por todas partes.
- Cubrir la charola con papel aluminio y hornear por 3 horas, o hasta que el pavo esté cocido por completo.
- Retirar el papel aluminio y hornear por 30 minutos más para dorar la piel del pavo.
- Retirar del horno y dejar reposar por 15 minutos antes de cortar y servir.
Curiosidades
¿Quieres sorprender a tus invitados con un platillo espectacular? Entonces prueba esta deliciosa receta de pavo en chile rojo, que sin duda se convertirá en el protagonista de tu mesa.
El chile rojo es una de las especias más utilizadas en la gastronomía mexicana, y en esta receta podrás disfrutar de su sabor y aroma en todo su esplendor. Además, el pavo es una carne baja en grasas y muy saludable, por lo que es perfecta para cualquier ocasión.
Sigue los pasos de esta receta y prepara un platillo que dejará a todos con ganas de repetir. ¡Manos a la obra!
Pavo marinado: el secreto detrás de su sabor y textura irresistible
Si hay algo que puede hacer que un pavo sea realmente delicioso, es la marinada. La marinada es una mezcla de líquidos y especias que se utiliza para marinar la carne antes de cocinarla. En este caso, vamos a hablar sobre cómo marinar un pavo en chile rojo.
Ingredientes:
- 1 pavo entero (aproximadamente 5 kg)
- 4 tazas de chile rojo en polvo
- 2 tazas de jugo de naranja fresco
- 1 taza de vinagre de manzana
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de comino molido
- 2 cucharadas de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla el chile rojo en polvo, el jugo de naranja, el vinagre de manzana, el aceite de oliva, el ajo picado, el comino molido, el orégano seco, la sal y la pimienta.
- Pon el pavo en una bolsa para hornear grande y vierte la marinada encima.
- Asegúrate de que el pavo esté completamente cubierto con la marinada. Cierra la bolsa y colócalo en el refrigerador durante al menos 8 horas o toda la noche.
- Una vez que haya pasado el tiempo de marinado, precalienta el horno a 180°C.
- Saca el pavo de la bolsa y colócalo en una bandeja para hornear. Reserva la marinada.
- Hornea el pavo durante 3 horas o hasta que esté dorado y cocido por completo.
- Mientras tanto, coloca la marinada en una cacerola y caliéntala a fuego medio hasta que hierva. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Usa la marinada para regar el pavo mientras se hornea, aproximadamente cada 30 minutos. También puedes usarla para hacer una salsa para servir con el pavo.
- Una vez que el pavo esté cocido, déjalo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo.
Este pavo marinado en chile rojo es una excelente opción para cualquier ocasión especial. La marinada le da al pavo un sabor picante y delicioso que seguramente será un éxito entre tus invitados. ¡A disfrutar!
Explorando el delicioso sabor de la carne de pavo
La carne de pavo es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida. Además, es versátil y puede ser preparada de muchas maneras diferentes. Una de las formas más populares de cocinar el pavo es en chile rojo. Este platillo es perfecto para cualquier ocasión y es fácil de hacer en casa.
Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kilo de carne de pavo en trozos
- 4 chiles guajillo
- 2 chiles anchos
- 2 tomates rojos
- 1 cebolla blanca
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para preparar la salsa de chile rojo, comienza por retirar las semillas y venas de los chiles guajillo y anchos. Después, remójalos en agua caliente durante 15 minutos para suavizarlos. Una vez que estén suaves, colócalos en una licuadora junto con los tomates, la cebolla y el ajo. Mezcla todo hasta obtener una salsa suave.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega los trozos de pavo. Cocina la carne hasta que esté dorada por todos lados. Agrega la salsa de chile rojo y mezcla bien. Añade el caldo de pollo, el comino, la sal y la pimienta. Deja que la mezcla hierva a fuego medio durante unos 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
Sirve tu pavo en chile rojo caliente con arroz, frijoles y tortillas recién hechas. ¡Disfruta de esta deliciosa comida mexicana!
Espero que hayan disfrutado de esta receta de pavo en chile rojo tanto como yo. Les deseo un buen día y que sigan disfrutando de la deliciosa comida mexicana. ¡Hasta la próxima!
Hola! soy Julio Berrotarán, nací en Argentina y desde que viaje a Estados Unidos me he convertido en un apasionado de la cocina. Tabaje muchos años para un restaurant especializado en preparar Recetas con pavo. Por ello es que me conozco todos sus secretos!