Preparación
⏱ 30M
Cocinado
⏱ 3H
Porciones
🧆 8 porciones
Calorías
🔥 300 kcal
Pierna de Pavo Envinada
Esta receta de pierna de pavo envinada es perfecta para una cena especial o para las fiestas navideñas. La marinada de vino tinto y jugo de naranja le da un sabor único y delicioso que seguro encantará a tus invitados.
Ingredientes
- 1 pierna de pavo de 3 kg
- 1 taza de vino tinto
- 1 taza de jugo de naranja
- 1/2 taza de vinagre
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de romero
- 1 cucharada de sal
- 1/2 cucharada de pimienta negra
- 4 hojas de laurel
- 1 taza de agua
Preparación
- En una olla grande, mezcla el vino tinto, el jugo de naranja, el vinagre, el ajo, la cebolla, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta.
- Agrega las hojas de laurel y la pierna de pavo. Cubre con agua y deja marinar por lo menos 2 horas.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Saca la pierna de pavo de la marinada y colócala en un recipiente para horno.
- Vierte la marinada sobre la pierna de pavo y agrega una taza de agua.
- Cubre con papel aluminio y hornea por 2 horas.
- Retira el papel aluminio y hornea por una hora más o hasta que la pierna esté dorada.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa pierna de pavo envinada.
Curiosidades
Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar para sorprender a tus invitados en una cena especial, la pierna de pavo envinada es una excelente opción.
Con esta receta, podrás disfrutar de una carne jugosa y llena de sabor gracias al marinado con vino tinto y especias que le dará un toque único.
Además, la pierna de pavo es una opción más saludable que otras carnes rojas y es perfecta para compartir en familia o con amigos en cualquier ocasión.
Sigue leyendo para conocer los ingredientes y el paso a paso de esta deliciosa receta de pierna de pavo envinada.
Maridaje perfecto: Los vinos ideales para acompañar tu pavo
Si estás planeando servir una deliciosa pierna de pavo envinada en tu próxima cena, no te olvides de elegir el vino adecuado para acompañarla. El maridaje perfecto puede hacer que tu comida sea aún más deliciosa y satisfactoria.
1. Vinos tintos: El pavo es un plato de sabor suave, por lo que los vinos tintos ligeros son una excelente opción para acompañarlo. Los vinos tintos como el Pinot Noir y el Merlot son excelentes opciones. El Pinot Noir tiene una acidez equilibrada que combina bien con la carne blanca del pavo. El Merlot, por otro lado, tiene taninos suaves que complementan el sabor de la carne de pavo.
2. Vinos blancos: Si prefieres los vinos blancos, el Chardonnay es una excelente opción. Este vino tiene un sabor suave y cremoso que combina perfectamente con el sabor de la carne de pavo. Además, el Chardonnay es un vino versátil que combina bien con una variedad de especias y salsas, lo que lo hace ideal para acompañar una pierna de pavo envinada.
3. Vinos espumosos: Si quieres celebrar una ocasión especial con una cena de pavo, los vinos espumosos son la elección perfecta. El Champagne y el Prosecco son excelentes opciones para acompañar una pierna de pavo envinada. El sabor burbujeante y refrescante del Champagne y el Prosecco complementan perfectamente el sabor suave de la carne de pavo.
Recuerda que el maridaje de vinos no es una ciencia exacta, y que siempre puedes experimentar y probar diferentes opciones para encontrar el maridaje perfecto que se adapte a tus gustos personales. ¡Disfruta de tu cena de pavo envinada con el maridaje de vinos perfecto!
Pavo marinado: la deliciosa técnica de adobar esta ave para un sabor inigualable
Si quieres darle un toque especial a tu cena de Navidad, te recomendamos probar la receta de pierna de pavo envinada. Para lograr un sabor inigualable, es importante utilizar la técnica de marinado.
El marinado consiste en dejar la carne en una mezcla de líquidos y especias durante varias horas, lo que permite que absorba todo el sabor y se ablande. En el caso del pavo, puedes utilizar vino tinto, jugo de naranja, ajo picado, cebolla, tomillo, romero y sal.
Para preparar la pierna de pavo envinada, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Pierna de pavo
- 1 botella de vino tinto
- 1 taza de jugo de naranja
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de romero
- Sal al gusto
Para el marinado, mezcla en un recipiente grande el vino tinto, el jugo de naranja, el ajo, la cebolla, el tomillo, el romero y la sal. Coloca la pierna de pavo en la mezcla y deja marinar en el refrigerador durante al menos 6 horas, pero lo ideal es dejarla toda la noche.
Cuando esté listo para cocinar el pavo, precalienta el horno a 180°C y coloca la pierna en una bandeja para hornear. Vierte un poco del marinado sobre el pavo y cubre con papel aluminio. Hornea durante 3 horas, bañando el pavo con el marinado cada 45 minutos.
Una vez que esté cocido, retira el papel aluminio y deja dorar durante 20 minutos más. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de pierna de pavo envinada.
Todo lo que necesitas saber sobre la pierna de pavo
La pierna de pavo es una de las partes más deliciosas y versátiles de esta ave. Además, es perfecta para prepararla envinada, ya que su carne absorbe muy bien los sabores de los vinos y las especias. Si quieres saber todo lo necesario para cocinar una pierna de pavo envinada, sigue leyendo.
Selección y preparación de la pierna de pavo
La pierna de pavo puede ser comprada fresca o congelada. Si eliges la fresca, asegúrate de que la carne esté firme y no tenga malos olores. Si prefieres la congelada, descongélala lentamente en el refrigerador durante 24 horas antes de cocinarla.
Antes de cocinar la pierna de pavo, es recomendable retirar la piel y la grasa visible. También puedes hacer pequeñas incisiones en la carne para que la marinada penetre mejor.
Marinado de la pierna de pavo
El marinado es una parte esencial para cocinar una pierna de pavo envinada. Puedes utilizar una variedad de vinos, especias y hierbas para darle sabor a la carne. Una buena opción es el vino tinto, que le dará un sabor intenso y profundo. También puedes agregar ajo, tomillo, romero, salvia y pimienta.
Para marinar la pierna de pavo, colócala en una bolsa de plástico grande y vierte la marinada sobre ella. Cierra bien la bolsa y masajea la carne para que se impregne bien. Deja marinar durante al menos 4 horas en el refrigerador, pero lo ideal es dejarla toda la noche.
Cocción de la pierna de pavo envinada
Para cocinar la pierna de pavo envinada, primero debes precalentar el horno a 180°C. Luego, coloca la pierna de pavo en una bandeja para hornear y vierte la marinada sobre ella. Cubre con papel aluminio y hornea durante 3 horas.
Después de 3 horas, retira el papel aluminio y continúa horneando durante otros 30 minutos, o hasta que la carne esté dorada y cocida por completo. Si tienes un termómetro de carne, úsalo para asegurarte de que la temperatura interna de la pierna de pavo llegue a los 75°C.
Servicio y acompañamiento de la pierna de pavo envinada
Una vez que la pierna de pavo esté cocida, déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla. Puedes servirla con la marinada en una jarra para que los comensales agreguen más a su gusto. También puedes acompañarla con puré de papas, ensalada de espinacas y arándanos, o con una guarnición de vegetales asados.
Ahora que ya sabes todo lo necesario para cocinar una pierna de pavo envinada, ¡prepárate para sorprender a tus invitados con un plato delicioso y lleno de sabor!
Conoce el peso exacto de una pierna de pavo: Guía completa
Si estás planeando cocinar una deliciosa pierna de pavo envinada, es importante conocer el peso exacto de la pierna para poder calcular el tiempo de cocción adecuado y asegurarte de que tu platillo quede perfecto.
Para conocer el peso exacto de tu pierna de pavo, sigue estos sencillos pasos:
- Paso 1: Limpia la pierna de cualquier exceso de grasa y retira la piel si lo deseas.
- Paso 2: Coloca la pierna en una báscula de cocina y asegúrate de que esté bien equilibrada.
- Paso 3: Toma nota del peso en libras o en kilogramos.
Una vez que conozcas el peso exacto de tu pierna de pavo, puedes utilizar la siguiente tabla de tiempos de cocción como referencia:
| Peso de la pierna | Tiempo de cocción |
|---|---|
| Menos de 6 libras (2.7 kg) | 2.5 horas |
| Entre 6 y 8 libras (2.7 – 3.6 kg) | 3 – 3.5 horas |
| Entre 8 y 12 libras (3.6 – 5.4 kg) | 3.5 – 4.5 horas |
| Más de 12 libras (5.4 kg) | 4.5 – 5 horas |
Recuerda que estos tiempos son sólo una guía y que pueden variar dependiendo de tu horno y de la temperatura de cocción que decidas utilizar. Es importante verificar la temperatura interna de la pierna con un termómetro de cocina para asegurarte de que esté completamente cocida y lista para servir.
Conociendo el peso exacto de tu pierna de pavo y siguiendo estas simples recomendaciones, podrás preparar una deliciosa pierna de pavo envinada que dejará a todos tus invitados con ganas de repetir.
Gracias por acompañarnos en la preparación de esta deliciosa pierna de pavo envinada. Esperamos que hayan disfrutado de este plato tanto como nosotros. ¡Hasta la próxima!
Hola! soy Julio Berrotarán, nací en Argentina y desde que viaje a Estados Unidos me he convertido en un apasionado de la cocina. Tabaje muchos años para un restaurant especializado en preparar Recetas con pavo. Por ello es que me conozco todos sus secretos!