Preparación
⏱ –
Cocinado
⏱ –
Porciones
🧆 6 porciones
Calorías
🔥 350 kcal
Estofado de Pavo Peruano
Ingredientes
- 1 pavo entero
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1 taza de vino tinto
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de ají amarillo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cortar el pavo en trozos y sazonar con sal, pimienta y comino.
- En una olla grande, calentar el aceite y dorar el pavo por ambos lados. Retirar y reservar.
- En la misma olla, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregar el ají amarillo y las hojas de laurel. Sofreír por unos minutos.
- Agregar el vino tinto y dejar que se evapore el alcohol.
- Agregar el caldo de pollo y el pavo. Tapar y cocinar a fuego bajo por 1 hora o hasta que el pavo esté cocido y tierno.
- Servir caliente con arroz blanco y papas cocidas.
Curiosidades
La cocina peruana es muy variada y rica en sabores y texturas. Uno de los platillos más populares es el estofado de pavo, una receta que combina la carne de pavo con una deliciosa mezcla de especias y vegetales.
Este plato es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en familia. Además, es fácil de preparar y muy nutritivo, ya que el pavo es una carne baja en grasas y rica en proteínas.
Sigue leyendo para descubrir cómo hacer este delicioso estofado de pavo peruano y sorprender a tus seres queridos con un platillo lleno de sabor y tradición.
Espero que hayas disfrutado de la receta de estofado de pavo peruano que compartimos hoy. ¡No olvides probarlo en casa y sorprender a tus seres queridos con un plato exquisito! ¡Hasta pronto!
Hola! soy Julio Berrotarán, nací en Argentina y desde que viaje a Estados Unidos me he convertido en un apasionado de la cocina. Tabaje muchos años para un restaurant especializado en preparar Recetas con pavo. Por ello es que me conozco todos sus secretos!