Delicioso Pavo Ahumado con Sabor a Hogar de Kiwilimon

Pavo ahumado

Delicioso pavo ahumado para compartir en familia en cualquier celebración.

Ingredientes

1. 1 pavo de 5 kg
2. 1 taza de sal
3. 1 taza de azúcar mascabado
4. 1 taza de miel
5. 1/2 taza de salsa de soya
6. 1/2 taza de jugo de naranja
7. 2 cucharadas de pimienta negra
8. 2 cucharadas de ajo en polvo
9. 2 cucharadas de cebolla en polvo
10. 1 taza de mantequilla
11. 2 tazas de agua

Preparación

1. En un tazón grande, mezcla la sal, azúcar mascabado, miel, salsa de soya, jugo de naranja, pimienta negra, ajo en polvo y cebolla en polvo para formar una pasta.
2. Limpia el pavo y rocía con la mezcla de pasta. Frota bien la mezcla sobre todo el pavo, asegurándote de que llegue a todas las áreas. Coloca el pavo en una bolsa de plástico grande y cierra bien. Refrigera durante al menos 12 horas o durante la noche.
3. Prepara la parrilla para ahumar a una temperatura de 225°F (110°C) y coloca el pavo en la parrilla. Ahúma el pavo durante 4 horas, agregando leña de nogal o cualquier otra madera que desees.
4. Mientras el pavo se ahuma, derrite la mantequilla en una cacerola y agrega 2 tazas de agua. Cocina a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté caliente.
5. Cada hora, rocía el pavo con la mezcla de mantequilla y agua. Continúa ahumando el pavo hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) en la parte más gruesa del muslo.
6. Retira el pavo de la parrilla y deja reposar durante 10-15 minutos antes de cortar. Sirve y disfruta.