Preparación
⏱ 30M
Cocinado
⏱ 3H
Porciones
🧆 8 porciones
Calorías
🔥 –
Pavo Asado Yucateco
Ingredientes
- 1 pavo de 5 kilos
- 1 taza de jugo de naranja agria
- 1 taza de jugo de naranja dulce
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla blanca
- 1/2 taza de cilantro picado
- 2 cucharadas de comino
- 2 cucharadas de orégano
- 1 cucharada de sal
- 1/2 cucharada de pimienta negra molida
- 1/2 taza de aceite de oliva
Preparación
- Enjuaga bien el pavo y sécalo con papel de cocina.
- Haz una mezcla con el jugo de naranja agria, el jugo de naranja dulce, los dientes de ajo machacados, la cebolla blanca picada, el cilantro picado, el comino, el orégano, la sal, la pimienta y el aceite de oliva.
- Unta la mezcla por todo el pavo, tanto por dentro como por fuera. Deja marinar por 2 horas.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca el pavo en una charola para hornear y cúbrela con papel aluminio.
- Hornea el pavo durante 2 horas y media, o hasta que esté completamente cocido.
- Retira el papel aluminio y continúa horneando el pavo durante 30 minutos más, o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
- Retira del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir.
Curiosidades
Si eres fanático de la comida picante y sabrosa, entonces el pavo asado yucateco es una opción ideal para ti. Este platillo típico de la península de Yucatán es una combinación de sabores que te encantará.
El pavo se marina en una mezcla de especias y jugos cítricos, lo que le da un sabor único y delicioso. Luego se asa lentamente en el horno hasta que la carne esté suave y jugosa.
Ya sea para una cena familiar o para una celebración especial, el pavo asado yucateco es una opción perfecta para deleitar a tus invitados. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este delicioso platillo.
Temperatura perfecta para hornear un pavo: Guía completa
Si estás buscando la temperatura perfecta para hornear un delicioso pavo asado yucateco, ¡has llegado al lugar correcto! Hornear un pavo es una tarea que requiere de tiempo y paciencia, pero con esta guía completa podrás lograr un platillo espectacular.
Antes de comenzar, es importante mencionar que la temperatura del horno puede variar según el modelo y la marca. Así que, es recomendable revisar las instrucciones del fabricante para saber cómo calibrar el horno.
Una vez que tengas esto en cuenta, sigue los siguientes pasos:
- Primeramente, precalienta el horno a una temperatura de 160°C (325°F).
- Mientras el horno se calienta, prepara el pavo. Limpia el pavo y retira las vísceras. Lava el pavo con agua fría y sécalo con papel toalla.
- Coloca el pavo en una bandeja para hornear y agrega los ingredientes de la receta yucateca.
- Cubre el pavo con papel aluminio y colócalo en el horno.
- Si el pavo es de tamaño pequeño, hornéalo durante 3 horas. Si es de tamaño mediano, hornéalo durante 4 horas. Si es de tamaño grande, hornéalo durante 5 horas.
- Después de este tiempo, retira el papel aluminio y hornea el pavo durante 30 minutos adicionales para dorar la piel. Si la piel no está dorada, puedes hornear por otros 10-15 minutos.
- Una vez que el pavo esté dorado y tenga una temperatura interna de 75°C (165°F), retíralo del horno y déjalo reposar durante 15-20 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Recuerda que la temperatura del pavo es crucial para su cocción. Si está muy caliente, se secará y si está muy frío, no se cocinará adecuadamente. Con esta guía completa, lograrás un pavo asado yucateco perfectamente cocido y delicioso para compartir en una cena especial.
Los mejores tips para preparar un delicioso pavo en el grill
Si estás buscando una manera deliciosa de preparar un pavo asado yucateco, ¡has llegado al lugar adecuado! A continuación, te presentamos algunos tips que te ayudarán a lograr un platillo delicioso en el grill:
- Marinado: El marinado es una parte crucial para lograr un pavo asado yucateco delicioso. Una buena opción es marinado con achiote, naranja agria, comino, y otros ingredientes típicos de la región. El tiempo de marinado puede variar, pero se recomienda al menos 4 horas o incluso toda la noche para que el sabor penetre bien en la carne.
- Temperatura del grill: La temperatura adecuada del grill es vital para cocinar el pavo de manera uniforme. Se recomienda precalentar el grill a fuego medio-alto (entre 350-400°F).
- Rotación: Es importante rotar el pavo de manera constante para que se cocine de manera uniforme en todos los lados. Si el pavo está muy grande, considera dividirlo en dos mitades y cocinarlas por separado.
- Basting: Durante el proceso de cocción, es importante bajar el fuego y cepillar el pavo con una mezcla de mantequilla y jugo de naranja agria. Esto ayudará a darle un sabor delicioso y mantenerlo jugoso.
- Descanso: Una vez que el pavo esté cocido, es importante dejarlo reposar por al menos 10-15 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y el pavo se mantenga jugoso.
Sigue estos tips y tendrás un delicioso pavo asado yucateco en el grill en poco tiempo. ¡Buen provecho!
Los sorprendentes beneficios nutricionales del consumo de pavo
El pavo asado yucateco es una deliciosa y saludable opción para tus comidas. Además de su exquisito sabor, el consumo de pavo aporta numerosos beneficios nutricionales.
- Proteínas: El pavo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, necesarias para la formación y reparación de tejidos en nuestro cuerpo.
- Bajo en grasas: El pavo es una carne magra con muy poca grasa, lo que lo convierte en una opción ideal para mantener una dieta saludable y equilibrada.
- Vitaminas y minerales: El pavo contiene vitaminas del complejo B, hierro, fósforo y zinc, que son esenciales para el correcto funcionamiento del cuerpo.
- Bajo en calorías: El pavo es una carne muy baja en calorías, por lo que es ideal para quienes quieren controlar su peso.
- Mejora la salud cardiovascular: El consumo de pavo puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares gracias a su bajo contenido de grasas saturadas.
- Fortalece el sistema inmunológico: El pavo es rico en selenio, un mineral que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a prevenir enfermedades.
El pavo asado yucateco es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Además, su preparación es muy sencilla y se puede acompañar con una gran variedad de guarniciones. ¡Anímate a probarlo!
¡Y así termina nuestra receta de pavo asado yucateco! Esperamos que hayan disfrutado de cada paso y que se animen a prepararla en casa. ¡Hasta la próxima!
Hola! soy Julio Berrotarán, nací en Argentina y desde que viaje a Estados Unidos me he convertido en un apasionado de la cocina. Tabaje muchos años para un restaurant especializado en preparar Recetas con pavo. Por ello es que me conozco todos sus secretos!