pavo enchilado

Preparación

⏱ 30M

Cocinado

⏱ 2H

Porciones

🧆 8 porciones

Calorías

🔥 350 kcal

Receta de pavo enchilado

Pavo enchilado

Pavo enchilado

Una deliciosa receta de pavo enchilado para compartir en familia.

Ingredientes:

  1. 1 pavo de 5 kg
  2. 2 tazas de salsa de chile rojo
  3. 1 taza de jugo de naranja
  4. 1 taza de vino blanco
  5. 1/4 taza de vinagre de manzana
  6. 2 cucharadas de ajo picado
  7. 1 cucharada de comino
  8. 1 cucharada de orégano
  9. 1 cucharada de sal

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. En un tazón grande, mezclar la salsa de chile rojo, el jugo de naranja, el vino blanco, el vinagre de manzana, el ajo picado, el comino, el orégano y la sal.
  3. Lavar el pavo y secarlo con papel absorbente.
  4. Colocar el pavo en una fuente para hornear y cubrir con la mezcla de salsa.
  5. Tapar la fuente con papel aluminio y hornear durante 2 horas.
  6. Destapar la fuente y hornear durante 30 minutos más para dorar el pavo.
  7. Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir.

Curiosidades

¿Te gusta la comida picante? Entonces, ¡no puedes perderte esta receta de pavo enchilado! El pavo es una carne muy versátil que se presta para todo tipo de preparaciones, y esta no es la excepción.

La clave de este platillo está en la salsa de chiles que se utiliza para marinar y cocinar el pavo. Esta salsa se hace con chiles secos, tomates y una mezcla de especias que le dan ese sabor único y picante que tanto nos gusta.

El resultado final es un pavo jugoso y lleno de sabor, perfecto para acompañar con arroz, frijoles o unas tortillas recién hechas. ¿Te animas a probarlo? ¡Sigue leyendo para aprender cómo prepararlo!

Pavo ahumado vs. pavo crudo: ¿cuál es la mejor opción?

Si estás planeando hacer una receta de pavo enchilado, es importante que consideres la elección del pavo. A menudo, se debate sobre si es mejor usar un pavo ahumado o uno crudo. Aquí te presentamos algunas consideraciones para ayudarte a tomar la mejor decisión para tu receta.

  • Sabor: Si buscas un sabor ahumado en tu pavo enchilado, entonces el pavo ahumado es la mejor opción. Sin embargo, si prefieres un sabor más fresco y natural, entonces elige un pavo crudo.
  • Textura: El pavo ahumado tiende a ser más seco que el pavo crudo, lo cual puede afectar la textura de tu plato final. Si prefieres una textura más jugosa, entonces elige un pavo crudo.
  • Preparación: El pavo ahumado ya está cocido, por lo que requiere menos tiempo de preparación que el pavo crudo. Sin embargo, el pavo crudo te permite controlar la cocción y agregar tus propios sabores y especias durante el proceso de cocción.
  • Costo: El pavo ahumado suele ser más caro que el pavo crudo, pero esto puede variar dependiendo de la marca y la calidad.

En resumen, la elección entre pavo ahumado y pavo crudo dependerá de tus preferencias personales y de lo que buscas en tu pavo enchilado. Si prefieres un sabor ahumado y menos tiempo de preparación, entonces el pavo ahumado es la mejor opción. Si prefieres una textura más jugosa y controlar la cocción, entonces el pavo crudo es la mejor opción.

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Todo lo que debes saber sobre el marinado del pavo: técnica, tiempos y sabores».

El marinado es una técnica culinaria que consiste en sumergir un alimento en una mezcla líquida o seca aromatizada con especias y condimentos para mejorar su sabor y su textura. En el caso del pavo, el marinado es esencial para conseguir un plato delicioso y jugoso. A continuación, te explicamos todo lo que debes saber sobre el marinado del pavo para preparar un delicioso pavo enchilado.

Elección de los ingredientes

Para el marinado del pavo, es importante elegir ingredientes de calidad. Además del pavo, necesitarás una mezcla líquida o seca que contenga aceite, ácido y especias. El aceite ayuda a mantener la humedad del pavo, mientras que el ácido ayuda a ablandar las fibras de la carne y a intensificar su sabor. Las especias aportan sabor y aroma.

Técnica de marinado

La técnica de marinado es sencilla. Primero, limpia y seca el pavo. Luego, colócalo en un recipiente grande y vierte la mezcla líquida o seca sobre él. Asegúrate de que todo el pavo esté cubierto por la mezcla. Cubre el recipiente con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 12 horas, o incluso toda la noche. Durante este tiempo, da vuelta al pavo de vez en cuando para que se marine por igual.

Tiempos de marinado

El tiempo de marinado depende del tamaño del pavo. En general, se recomienda marinar el pavo durante una hora por cada kilogramo de peso. Por ejemplo, si tu pavo pesa 4 kilos, deberás marinarlo durante al menos 4 horas. Si tienes tiempo, es mejor dejarlo marinar toda la noche para conseguir un sabor más intenso.

Sabores de marinado

El sabor del marinado del pavo puede variar según los ingredientes que utilices. Para un pavo enchilado, te recomendamos utilizar una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, chile en polvo, comino, orégano, sal y pimienta. También puedes añadir otros ingredientes como cebolla, cilantro o salsa de soja para darle un toque diferente.

Con estos consejos, ya estás listo para preparar un delicioso pavo enchilado marinado. ¡Buen provecho!

¿Cuál es la diferencia entre un pavo ahumado y uno tradicional?

Si estás pensando en preparar un pavo enchilado para tus próximas celebraciones, es importante que conozcas las diferencias entre un pavo ahumado y uno tradicional. Aunque ambos tipos de pavos son deliciosos, su preparación y sabor son diferentes.

Pavo ahumado

El pavo ahumado es un ave que ha sido cocinada lentamente en un ahumador. Durante el proceso de ahumado, el pavo se cocina lentamente a baja temperatura y se expone al humo de madera. Esto le da al pavo un sabor ahumado y un aroma distintivo. Los pavos ahumados suelen ser más jugosos que los tradicionales.

Pavo tradicional

El pavo tradicional es un ave que se cocina en un horno convencional. Por lo general, se sazona con sal, pimienta y hierbas antes de ser horneado. El resultado es un pavo con una piel dorada y crujiente y una carne tierna y jugosa. A diferencia del pavo ahumado, el sabor del pavo tradicional es más suave y neutro.

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¿Cuál es mejor para el pavo enchilado?

Aunque ambos tipos de pavos son deliciosos, el pavo ahumado es la opción ideal para el pavo enchilado. El sabor ahumado del pavo complementa perfectamente el picante del chile en la receta de pavo enchilado. Además, la carne jugosa del pavo ahumado absorbe mejor los sabores de la salsa enchilada.

Ahora que conoces las diferencias entre un pavo ahumado y uno tradicional, puedes elegir cuál es la mejor opción para tu receta de pavo enchilado. ¡Buen provecho!

Aprende la mejor manera de remojar un pavo para obtener resultados deliciosos

Si quieres preparar un pavo enchilado delicioso, el remojo es una parte vital del proceso de cocción. El remojo ayuda a ablandar la carne y a darle sabor, y también puede reducir la cantidad de grasa en el pavo. A continuación, te mostramos la mejor manera de remojar un pavo para obtener los mejores resultados.

Paso 1: Prepara el pavo

Antes de remojar el pavo, asegúrate de que esté limpio y seco. Retira las vísceras y enjuaga el pavo con agua fría. Luego, sécalo con una toalla de papel.

Paso 2: Prepara el líquido de remojo

Para el líquido de remojo, puedes utilizar una mezcla de agua, sal y otros ingredientes como hierbas, especias y cebolla. La cantidad de líquido que necesitas dependerá del tamaño del pavo. Como regla general, necesitarás suficiente líquido para cubrir completamente el pavo.

Paso 3: Remoja el pavo

Coloca el pavo en un recipiente grande y vierte el líquido de remojo sobre el pavo. Asegúrate de que el pavo esté completamente sumergido en el líquido. Cubre el recipiente con papel film o una tapa y refrigera durante al menos 12 horas o durante la noche.

Paso 4: Retira el pavo del líquido de remojo

Una vez que el pavo haya terminado de remojarse, retíralo del líquido y enjuágalo con agua fría. Sécalo con una toalla de papel y prepáralo para cocinar según la receta que hayas elegido.

Recuerda que un buen remojo puede marcar la diferencia en el sabor y la textura de tu pavo enchilado. Sigue estos pasos para obtener los mejores resultados y disfrutar de un pavo delicioso y jugoso.

¡Y así concluimos nuestra receta de pavo enchilado! Espero que hayan disfrutado de este platillo tradicional mexicano y se animen a cocinarlo en casa. Recuerden seguir los pasos detalladamente y ajustar los niveles de picante a su gusto. ¡Buen provecho!

Hola! soy Julio Berrotarán, nací en Argentina y desde que viaje a Estados Unidos me he convertido en un apasionado de la cocina. Tabaje muchos años para un restaurant especializado en preparar Recetas con pavo. Por ello es que me conozco todos sus secretos!

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