pavo estilo yucatan

Preparación

⏱ 30M

Cocinado

⏱ 4H

Porciones

🧆 8 porciones

Calorías

🔥 450 kcal

Características:

Receta de Pavo estilo Yucatán

Pavo estilo Yucatán

Pavo estilo Yucatán

Ingredientes

  • 1 pavo de 4kg
  • Para el marinado:
    1. 3 naranjas agrias
    2. 1 cebolla blanca
    3. 3 dientes de ajo
    4. 2 cucharadas de sal
    5. 1 cucharada de pimienta negra
    6. 1 cucharada de orégano seco
    7. 1 cucharada de comino molido
    8. 1 taza de jugo de naranja
    9. 1/2 taza de vinagre blanco
    10. 1/4 taza de aceite de oliva
  • Para la salsa:
    1. 1 taza de jugo de naranja
    2. 1/2 taza de vinagre blanco
    3. 2 cucharadas de miel
    4. 1 cucharada de salsa picante
    5. 1 cucharada de cilantro picado

Preparación

  1. Limpia el pavo y retira las vísceras.
  2. En un procesador de alimentos, mezcla todos los ingredientes del marinado hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Coloca el pavo en una bolsa grande de plástico y vierte el marinado sobre él. Cierra la bolsa y refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.
  4. Precalienta el horno a 180°C.
  5. Coloca el pavo en una bandeja para hornear y agrega 1 taza de agua a la bandeja.
  6. Cubre el pavo con papel aluminio y hornea durante 3 horas.
  7. Retira el papel aluminio y continúa horneando durante 1 hora más, o hasta que la temperatura interna del pavo alcance los 75°C.
  8. Mientras tanto, prepara la salsa. En una olla pequeña, mezcla el jugo de naranja, el vinagre blanco, la miel, la salsa picante y el cilantro. Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese ligeramente.
  9. Retira el pavo del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de cortar. Sirve con la salsa de naranja y cilantro.

Curiosidades

Si quieres preparar una cena navideña que impresione a tus invitados, ¿por qué no optar por un delicioso pavo estilo Yucatán? Esta receta es una combinación de sabores dulces y picantes que se fusionan perfectamente para crear un plato único y memorable.

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El secreto para lograr un pavo jugoso y lleno de sabor es marinarlo durante la noche anterior con una mezcla de achiote, jugo de naranja agria y especias que acentúan los sabores de la región. Luego, se cocina lentamente en el horno para que la carne quede tierna y jugosa.

Una vez que pruebes este pavo estilo Yucatán, no querrás volver a preparar un pavo de la manera tradicional. ¡Sigue leyendo para aprender cómo preparar esta deliciosa receta de pavo estilo Yucatán!

Espero que hayan disfrutado de esta receta de pavo estilo Yucatán tanto como yo. No hay nada como el sabor picante y ahumado de esta deliciosa especialidad mexicana. ¡Hasta la próxima!

Hola! soy Julio Berrotarán, nací en Argentina y desde que viaje a Estados Unidos me he convertido en un apasionado de la cocina. Tabaje muchos años para un restaurant especializado en preparar Recetas con pavo. Por ello es que me conozco todos sus secretos!

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