Preparación
⏱ 30M
Cocinado
⏱ 4H
Porciones
🧆 10 porciones
Calorías
🔥 500 kcal
Pavo relleno peruano
El pavo relleno es una tradición en la cena de Navidad y Año Nuevo en Perú. Esta receta es una deliciosa opción para sorprender a tus invitados.
Ingredientes:
- 1 pavo de 5 kilos
- 1 kilo de carne de res molida
- 1/2 kilo de tocino
- 1 taza de pasas
- 1 taza de aceitunas
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de ají amarillo molido
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de comino
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 taza de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Preparación:
- Limpia el pavo y reserva las vísceras.
- En una sartén, fríe el tocino y reserva.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla, el ají amarillo y el ajo.
- Agrega la carne de res molida y cocina hasta que esté dorada.
- Añade las pasas, las aceitunas, el tocino, el comino y el perejil. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Rellena el pavo con la mezcla anterior y cose la abertura con hilo y aguja.
- Unta el pavo con aceite vegetal y colócalo en una bandeja para horno.
- Vierte el vino blanco sobre el pavo y cúbrelo con papel aluminio.
- Hornea el pavo a 180°C durante 4 horas, o hasta que esté bien cocido.
- Sirve el pavo relleno peruano caliente, acompañado de una ensalada y papas doradas.
Curiosidades
Si estás buscando una receta deliciosa y tradicional para preparar en una ocasión especial, el pavo relleno peruano es una excelente opción.
Este plato se caracteriza por su sabor intenso y su relleno de ingredientes típicos de la gastronomía peruana, como ají panca, ají amarillo, cebolla, ajo, maní y pasas.
Además, es una receta que requiere de paciencia y dedicación, pero el resultado final es realmente delicioso y sorprenderá a todos tus invitados.
En esta ocasión, te compartimos una receta fácil de seguir para que puedas preparar un delicioso pavo relleno peruano en casa y disfrutar de un auténtico banquete con tus seres queridos.
¡Y así concluye nuestra receta de pavo relleno peruano! Esperamos que hayan disfrutado de este plato típico de la gastronomía peruana tanto como nosotros. Ahora, es momento de sentarse a la mesa y deleitarse con el sabor de esta deliciosa preparación. ¡Buen provecho!
Hola! soy Julio Berrotarán, nací en Argentina y desde que viaje a Estados Unidos me he convertido en un apasionado de la cocina. Tabaje muchos años para un restaurant especializado en preparar Recetas con pavo. Por ello es que me conozco todos sus secretos!