Preparación
⏱ 30M
Cocinado
⏱ 3H
Porciones
🧆 8 porciones
Calorías
🔥 450 kcal
Receta de Pavo Gourmet
Ingredientes
- 1 pavo de 4 kilos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de salvia
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C.
- Limpiar el pavo y retirar las vísceras. Secar con papel absorbente.
- En un recipiente aparte, mezclar aceite de oliva, sal y pimienta. Con la ayuda de una brocha, untar el pavo con la mezcla.
- Colocar el pavo en una bandeja para horno y agregar las cebollas y los ajos pelados y cortados en cuartos.
- Hornear el pavo durante 2 horas, rociando con el vino y el caldo cada 30 minutos.
- Agregar las hierbas aromáticas durante los últimos 30 minutos de cocción.
- Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir.
Curiosidades
Si estás buscando una receta especial para sorprender a tus invitados en una cena de Navidad o Acción de Gracias, el pavo gourmet es una excelente opción.
Esta receta es perfecta para aquellos que buscan algo diferente a la clásica preparación de pavo asado. Se trata de una versión más sofisticada, que incluye ingredientes y técnicas de cocina que lo transforman en un plato de alta cocina.
Con esta receta, podrás deleitar a tu familia y amigos con un pavo jugoso y lleno de sabor, que seguramente será el protagonista de la mesa navideña.
Los tipos de pavos más deliciosos para disfrutar en Navidad
La Navidad es una época muy especial para compartir en familia y amigos, y una de las tradiciones más importantes es la cena navideña. En esta cena, el plato principal es el pavo, y hay diferentes tipos de pavos que puedes elegir para disfrutar de una cena gourmet.
Pavo orgánico: Este tipo de pavo se cría en libertad, alimentándose de manera natural y sin ningún tipo de químicos. Es un pavo más caro, pero su sabor es muy intenso y delicioso.
Pavo ahumado: El pavo ahumado se cocina durante horas en un ahumador, lo que le da un sabor único y muy ahumado. Es perfecto para aquellos que quieren probar algo diferente y delicioso.
Pavo relleno: El pavo relleno es un clásico en Navidad. Se rellena con diferentes ingredientes, como frutas secas, frutos secos, hierbas y verduras. El resultado es un pavo jugoso y lleno de sabor.
Pavo a la parrilla: El pavo a la parrilla es perfecto para aquellos que prefieren una cena más ligera. Se cocina a la parrilla con una marinada de hierbas y especias, lo que le da un sabor muy fresco y delicioso.
Pavo ahumado con miel: El pavo ahumado con miel es una variante del pavo ahumado. Se cocina con una mezcla de miel y especias, lo que le da un sabor muy dulce y delicioso. Es perfecto para aquellos que quieren un toque dulce en su cena navideña.
En conclusión, hay diferentes tipos de pavos deliciosos para disfrutar en Navidad, desde el pavo orgánico hasta el pavo ahumado con miel. Elige el que más te guste y disfruta de una cena navideña única y deliciosa.
Mejores formas de preparar y disfrutar el pavo en tu mesa
El pavo es uno de los platillos más populares en la mesa durante las fiestas de fin de año. Sin embargo, no todos saben cómo preparar este ave de manera exquisita para sorprender a sus invitados. En este artículo, te presentamos las mejores formas de preparar y disfrutar el pavo en tu mesa.
1. Pavo asado
La forma más tradicional de preparar el pavo es asarlo. Para lograr un pavo jugoso y bien cocido, es importante marinarlo con hierbas y especias antes de meterlo al horno. Se recomienda cocinar el pavo a una temperatura de 180°C durante 3 horas aproximadamente. Asegúrate de regar el pavo con su propio jugo durante la cocción para evitar que se reseque.
2. Pavo relleno
El pavo relleno es otra opción muy popular. Para ello, se prepara una mezcla de carne picada, frutas secas, nueces y pan rallado, que se introduce en el interior del pavo antes de asarlo. El resultado es un pavo con un sabor delicioso y una textura suave y húmeda.
3. Pavo ahumado
El pavo ahumado es una opción ideal para aquellos que buscan un sabor más intenso y ahumado en su pavo. Para lograr esto, se recomienda ahumar el pavo durante varias horas utilizando astillas de madera de nogal o de manzano. El resultado es un pavo con una piel crujiente y un sabor ahumado inigualable.
4. Pavo a la parrilla
El pavo a la parrilla es una forma diferente y deliciosa de preparar esta ave. Se recomienda cortar el pavo en piezas y marinarlas con hierbas y especias antes de colocarlas en la parrilla. Se cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos por lado, hasta que estén doradas y bien cocidas.
5. Pavo sous-vide
La técnica sous-vide es una forma moderna y sofisticada de cocinar el pavo. Consiste en sellar el pavo en una bolsa de vacío y cocinarlo en un baño de agua caliente a baja temperatura durante varias horas. El resultado es un pavo jugoso y tierno, con un sabor intenso y profundo.
En conclusión, estas son solo algunas de las mejores formas de preparar y disfrutar el pavo en tu mesa. Cada una de ellas tiene su propio sabor y textura, por lo que puedes elegir la que más te guste o experimentar con diferentes opciones para sorprender a tus invitados.
5 señales infalibles para saber cuándo tu pavo está perfectamente cocido
Preparar un pavo perfectamente cocido es un arte, pero no es imposible. Sin embargo, puede ser difícil saber cuándo tu pavo está cocido a la perfección. Aquí te presentamos las 5 señales infalibles para que siempre sepas cuándo tu pavo está listo:
- Temperatura interna: La temperatura interna del pavo es la mejor manera de saber si está perfectamente cocido. Utiliza un termómetro para carne y asegúrate de que la temperatura en la parte más gruesa del pavo alcance los 75°C.
- Jugos claros: Cuando pinches la parte más gruesa del pavo, los jugos que salgan deben ser claros, no rosados o rojos. Si los jugos están rosados o rojos, es posible que el pavo aún no esté cocido.
- Piernas y alas sueltas: Si las piernas y las alas del pavo se mueven con facilidad cuando los levantas, es una señal de que están perfectamente cocidos.
- Piel dorada y crujiente: La piel del pavo debe estar dorada y crujiente cuando esté perfectamente cocido. Si la piel está suave y pálida, es posible que aún necesite más tiempo en el horno.
- Olor agradable: Si tu pavo está perfectamente cocido, debe oler delicioso. Si el olor es desagradable o rancio, es posible que el pavo esté en mal estado.
Recuerda que cocinar un pavo lleva tiempo y paciencia. Utiliza estas señales para saber cuándo está perfectamente cocido y podrás disfrutar de un pavo delicioso y jugoso en tu mesa.
Tipos de carne de pavo: Una guía completa para conocer su diversidad
El pavo es una de las aves más populares en la cocina, especialmente en las celebraciones de Acción de Gracias y Navidad. La carne de pavo es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida, pero a menudo se subestima la diversidad de tipos de carne de pavo que existen. En esta guía completa, te presentamos los diferentes tipos de carne de pavo que puedes encontrar en tu supermercado o carnicería.
Pavo entero
El pavo entero es la opción más común y conocida. Esta carne es perfecta para asar y cuenta con un sabor suave y jugoso. Además, el pavo entero es una excelente opción para preparar comida para una gran reunión familiar o para congelar y utilizar posteriormente en diferentes recetas.
Pechuga de pavo
La pechuga de pavo es la opción más magra y saludable para aquellos que buscan reducir la ingesta de grasas. Esta carne se caracteriza por su bajo contenido en grasa, pero también por su tendencia a secarse durante la cocción. Sin embargo, al cocinarla adecuadamente, la pechuga de pavo puede ser una opción deliciosa y saludable para cualquier comida.
Muslos y piernas de pavo
Los muslos y las piernas de pavo son opciones más jugosas y sabrosas que la pechuga. Estas partes del pavo son perfectas para guisos y platos de cocción lenta, ya que su carne es más tierna y suculenta. Además, son una gran opción para aquellos que prefieren la carne oscura.
Carne molida de pavo
La carne molida de pavo es una opción saludable para aquellos que buscan reducir la ingesta de grasas. Es una alternativa baja en grasas a la carne molida de res y se puede utilizar en cualquier receta que requiera carne molida.
Salchichas de pavo
Las salchichas de pavo son una opción saludable y sabrosa para aquellos que disfrutan de la carne procesada. Estas salchichas generalmente tienen menos grasa que las salchichas de cerdo y se pueden utilizar en cualquier receta que requiera salchichas.
Chorizo de pavo
El chorizo de pavo es una opción sabrosa y saludable para aquellos que disfrutan de la carne procesada. Esta versión de chorizo es generalmente más baja en grasas y calorías que el chorizo tradicional. Además, es una gran opción para aquellos que prefieren un sabor picante en sus comidas.
Ahora que conoces los diferentes tipos de carne de pavo disponibles, puedes elegir la opción que mejor se adapte a tus necesidades dietéticas y gustos personales. Ya sea que estés buscando una opción baja en grasas o una carne más jugosa y sabrosa, el pavo tiene algo para ofrecer a todos los paladares.
¡Y así concluye nuestra receta de pavo gourmet! Esperamos que hayan disfrutado de este delicioso platillo y que puedan compartirlo con sus seres queridos en las próximas festividades. ¡Hasta la próxima!
Hola! soy Julio Berrotarán, nací en Argentina y desde que viaje a Estados Unidos me he convertido en un apasionado de la cocina. Tabaje muchos años para un restaurant especializado en preparar Recetas con pavo. Por ello es que me conozco todos sus secretos!