Preparación
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Cocinado
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Porciones
🧆 –
Calorías
🔥 500 kcal
Receta de pavo jugoso
- Ingredientes:
- 1 pavo de 5 kilos
- 1 taza de mantequilla
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de pimienta negra
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 2 cucharadas de tomillo
- 2 cucharadas de romero
- 2 tazas de caldo de pollo
- Preparación:
- Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
- Lavar bien el pavo y retirar las vísceras.
- Secar el pavo con papel de cocina.
- Mezclar la sal, la pimienta, el ajo en polvo, el tomillo y el romero en un tazón.
- Frotar la mezcla de especias por todo el pavo, asegurándose de cubrir bien la piel y la carne.
- Colocar el pavo en una bandeja para hornear y untar la mantequilla por toda la piel.
- Agregar el caldo de pollo a la bandeja para hornear.
- Cubrir el pavo con papel de aluminio y hornear por 3 horas.
- Retirar el papel de aluminio y seguir horneando por 1 hora más, o hasta que la piel esté dorada y crujiente y la temperatura interna del pavo alcance los 75 grados Celsius.
- Retirar el pavo del horno y dejar reposar durante 20 minutos antes de cortar y servir.
Curiosidades
¿Estás buscando una receta para preparar un pavo que quede jugoso y delicioso en tu próxima cena navideña? ¡No busques más!
Con estos consejos y trucos, tu pavo quedará tan tierno y jugoso que tus invitados no podrán resistirse a pedirte la receta.
Desde la elección del pavo hasta la forma de cocinarlo, te guiaré en cada paso para que disfrutes de un pavo perfectamente cocido y sabroso.
Cómo evitar que el pavo se seque: consejos prácticos y sencillos.
El pavo es uno de los platos más populares en las celebraciones de la temporada de fiestas. Sin embargo, una de las mayores preocupaciones al cocinar un pavo es que se seque en el horno. Afortunadamente, hay algunos trucos y consejos sencillos que puedes seguir para asegurarte de que tu pavo quede jugoso y delicioso.
1. Utiliza una mantequilla o aceite para untar el pavo.
Antes de colocar el pavo en el horno, asegúrate de untar la piel con mantequilla o aceite. Esto ayudará a mantener la humedad y evitar que se seque. Si deseas agregar un poco de sabor extra, puedes mezclar la mantequilla con hierbas frescas, ajo o especias.
2. No cocines el pavo demasiado tiempo.
Es fácil cocinar demasiado el pavo, lo que puede hacer que se seque. Para evitar esto, es importante seguir las instrucciones de cocción con cuidado y usar un termómetro de carne para verificar la temperatura interna. Una vez que el pavo alcance una temperatura segura y cocida, sácalo del horno. La temperatura interna recomendada para el pavo es de 74°C.
3. Cubre el pavo con papel de aluminio.
Otro truco para mantener la humedad del pavo es cubrirlo con papel de aluminio. Esto evitará que se seque durante la cocción y también ayudará a que la carne se cocine de manera uniforme. Después de una hora o dos de cocción, puedes retirar el papel de aluminio para permitir que la piel se dore y se vuelva crujiente.
4. Deja que el pavo repose antes de cortarlo.
Este es uno de los consejos más importantes para evitar que el pavo se seque. Después de sacar el pavo del horno, es importante dejar que se descanse durante al menos 15 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan a través de la carne y evita que se pierdan durante el corte.
Con estos sencillos consejos, puedes estar seguro de que tu pavo quedará jugoso y delicioso. ¡Disfruta de tu comida festiva!
Tiempo de cocción ideal para un delicioso pavo
Cocinar un pavo para una cena especial es un arte que requiere tiempo y paciencia. Para que el pavo quede jugoso y sabroso, es importante cocinarlo durante el tiempo adecuado y a la temperatura correcta.
El tiempo de cocción ideal para un pavo dependerá del peso del ave. Como regla general, se recomienda cocinar el pavo durante 15 minutos por cada kilo de peso. Por ejemplo, si el pavo pesa 5 kilos, se deberá cocinar durante 1 hora y 15 minutos.
Es importante tener en cuenta que el tiempo de cocción puede variar según el horno y la temperatura a la que se cocine. Se recomienda cocinar el pavo a una temperatura de 180 grados Celsius, precalentando el horno antes de introducir el pavo.
Para asegurarse de que el pavo está cocido por completo, se puede utilizar un termómetro de carne. La temperatura interna del pavo debe ser de 75 grados Celsius en la parte más gruesa del ave. Si no se dispone de un termómetro, se puede comprobar si el pavo está cocido pinchando la parte más gruesa del muslo con un tenedor. Si los jugos que salen son claros, el pavo está cocido.
Una vez que el pavo esté cocido, es importante dejarlo reposar durante unos 15-20 minutos antes de cortarlo. De esta forma, los jugos se redistribuyen y el pavo queda más jugoso.
En resumen, para cocinar un pavo jugoso y sabroso, es importante cocinarlo durante el tiempo adecuado y a la temperatura correcta. Se recomienda cocinar el pavo durante 15 minutos por cada kilo de peso a una temperatura de 180 grados Celsius, comprobando la temperatura interna del pavo con un termómetro de carne o pinchando la parte más gruesa del muslo con un tenedor para comprobar si los jugos que salen son claros. Una vez cocido, dejar reposar durante 15-20 minutos antes de cortarlo.
La temperatura perfecta para hornear un pavo y tener un resultado delicioso.
La clave para obtener un pavo jugoso y sabroso es cocinarlo a la temperatura adecuada. Si la temperatura es demasiado alta, el pavo se secará. Si es demasiado baja, el pavo no se cocinará adecuadamente y puede contener bacterias dañinas.
La temperatura perfecta para hornear un pavo es 325 grados Fahrenheit (162.5 grados centígrados). A esta temperatura, el pavo se cocinará de manera uniforme y se mantendrá jugoso. Si su horno no tiene una configuración de 325 grados Fahrenheit, puede configurarlo a 350 grados Fahrenheit (176.6 grados centígrados) y ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.
Para garantizar que el pavo esté completamente cocido, asegúrese de usar un termómetro de carne. Inserte el termómetro en la parte más gruesa del pavo, asegurándose de no tocar el hueso. La temperatura interna del pavo debe alcanzar 165 grados Fahrenheit (73.9 grados centígrados).
Recuerde dejar que el pavo descanse durante al menos 20 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan, lo que resultará en un pavo más jugoso. Cubra el pavo con papel de aluminio para mantenerlo caliente durante el tiempo de descanso.
Con estos consejos, puede hornear un pavo perfecto que será la estrella de su cena de Acción de Gracias o Navidad.
Todo lo que necesitas saber sobre el marinado de pavos
El marinado es una técnica culinaria que consiste en sumergir un alimento en una mezcla de líquidos y especias con el objetivo de agregar sabor y jugosidad. En el caso del pavo, un buen marinado puede marcar la diferencia entre un plato seco y sin sabor, y uno jugoso y delicioso.
Para lograr un marinado efectivo, es importante seguir algunos pasos clave:
1. Escoger los ingredientes adecuados: Para el marinado de pavos, se recomienda utilizar una mezcla de líquidos ácidos, como jugo de limón o vinagre, y aceites aromáticos, como aceite de oliva o aceite de girasol. También se pueden agregar hierbas y especias, como romero, tomillo, ajo, sal y pimienta. 2. Preparar el pavo adecuadamente: Antes de marinar el pavo, es importante limpiarlo y retirar cualquier exceso de grasa. También se recomienda hacer unos cortes en la carne para que la mezcla de marinado penetre mejor. 3. Sumergir el pavo en el marinado: Una vez que se han preparado los ingredientes y el pavo, se debe sumergir el pavo en la mezcla de marinado y dejarlo reposar durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche. Es importante asegurarse de que el pavo esté completamente cubierto por la mezcla de marinado. 4. Cocinar el pavo adecuadamente: Después de marinar el pavo, se debe cocinar adecuadamente para asegurarse de que esté completamente cocido y seguro para comer. Se recomienda cocinar a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit (74 grados Celsius) para garantizar que todas las bacterias se hayan eliminado.En resumen, un marinado adecuado puede hacer que un pavo quede jugoso y lleno de sabor. Siguiendo estos pasos clave, puedes preparar un delicioso pavo marinado que impresionará a tus invitados.
Espero que hayan disfrutado de esta receta de pavo jugoso y que la puedan utilizar en sus próximas cenas familiares. ¡Que tengan un buen día!
Hola! soy Julio Berrotarán, nací en Argentina y desde que viaje a Estados Unidos me he convertido en un apasionado de la cocina. Tabaje muchos años para un restaurant especializado en preparar Recetas con pavo. Por ello es que me conozco todos sus secretos!