pavo ahumado enchilado relleno

Preparación

⏱ 30M

Cocinado

⏱ 3H30M

Porciones

🧆 –

Calorías

🔥 425 kcal

Características:

Receta de pavo ahumado enchilado relleno

Receta de pavo ahumado enchilado relleno

Ingredientes

  1. 1 pavo ahumado
  2. 1 taza de chiles guajillos desvenados
  3. 1/2 taza de chiles ancho desvenados
  4. 4 dientes de ajo
  5. 1 cebolla
  6. 1 taza de vino tinto
  7. 1/2 taza de caldo de pollo
  8. 1/4 taza de aceite de oliva
  9. 1/2 taza de almendras peladas
  10. 1/2 taza de pasas
  11. 1/2 taza de ciruelas pasas sin hueso
  12. Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y fría los chiles, el ajo y la cebolla picados. Agregue el vino tinto y deje reducir por unos minutos.
  2. En una licuadora, mezcle la preparación anterior con las almendras, las pasas, las ciruelas pasas y el caldo de pollo. Licue hasta obtener una salsa suave.
  3. Retire el relleno del pavo ahumado y reserve.
  4. Rellene el pavo con la salsa y vuelva a colocar el relleno original del pavo.
  5. Coloque el pavo en una charola para horno y cubra con papel aluminio. Hornee a 180°C durante 3 horas.
  6. Retire el papel aluminio y hornee por 30 minutos más para dorar la piel del pavo.
  7. Sirva caliente y disfrute.

Curiosidades

¿Estás buscando una manera original y deliciosa de preparar el pavo para tu próxima cena navideña o de acción de gracias?

¡Tenemos la solución perfecta para ti! Nuestra receta de pavo ahumado enchilado relleno es una opción que seguro sorprenderá a tus invitados y llenará de sabor tu mesa.

Con un relleno a base de carne de cerdo, chiles y especias, y un toque ahumado que lo hace irresistible, este pavo es una verdadera delicia para los amantes de la comida picante.

¡Sigue nuestra receta y convierte tu cena en una experiencia inolvidable!

Pavo de Acción de Gracias: ¿Horneado o Ahumado? Descubre las Diferencias en Sabor y Textura

El pavo es el plato principal de la cena de Acción de Gracias y hay dos métodos de cocción populares: el horneado y el ahumado. Ambos métodos tienen sus ventajas, pero en este artículo te contaremos las diferencias en sabor y textura para que puedas elegir el que mejor se adapte a tus gustos.

¿Cómo se hornea un pavo?

El pavo horneado se prepara en el horno a una temperatura de 350 grados Fahrenheit (aproximadamente 180 grados Celsius) durante varias horas. Es importante colocar el pavo en una bandeja para hornear y cubrirlo con papel de aluminio o una tapa para evitar que se seque. Se puede agregar mantequilla, hierbas y especias para darle sabor al pavo.

¿Cómo se ahuma un pavo?

El pavo ahumado se cocina en una parrilla con madera para darle un sabor ahumado. Es importante marinar el pavo antes de ahumarlo para que absorba los sabores de la marinada. El tiempo de cocción depende del tamaño del pavo y la temperatura de la parrilla, pero generalmente toma entre 4 y 6 horas.

¿Cuál es la diferencia en sabor y textura?

El pavo horneado tiene una textura más suave y húmeda, ya que se cocina en un ambiente cerrado con humedad. El sabor del pavo horneado es más sutil y se puede resaltar con hierbas y especias. Sin embargo, el pavo ahumado tiene un sabor ahumado distintivo y una textura más firme y seca. El ahumado también puede agregar un poco de picante al pavo, especialmente si se utiliza una salsa enchilada como en esta receta de pavo ahumado enchilado relleno.

En conclusión, tanto el pavo horneado como el ahumado son deliciosos, pero tienen diferencias en sabor y textura. Si prefieres un sabor más sutil y una textura suave, elige el pavo horneado. Si te gusta el sabor ahumado y una textura más firme, prueba el pavo ahumado.

Te puede interesar...  Deliciosa y saludable receta de jamón de pavo bajo en grasas
Receta de Pavo Ahumado Enchilado Relleno

Ingredientes:

  • 1 pavo de 12 a 14 libras
  • 1 taza de salsa enchilada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de vino blanco
  • 2 ramas de romero fresco
  • 2 ramas de tomillo fresco
  • 1 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de mantequilla derretida

Preparación:

  1. Marinar el pavo en la salsa enchilada durante al menos 6 horas o toda la noche.
  2. Calentar la parrilla a una temperatura de 225 grados Fahrenheit (aproximadamente 107 grados Celsius).
  3. En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, el comino molido y el chile en polvo.
  4. Untar la mezcla de especias por todo el pavo.
  5. Colocar la cebolla y el ajo en la cavidad del pavo.
  6. Colocar el pavo en la parrilla y agregar el caldo de pollo, el vino blanco, el romero y el tomillo.
  7. Cerrar la tapa de la parrilla y cocinar durante 4 a 6 horas.
  8. En un tazón pequeño, mezclar el pan rallado y la mantequilla derretida.
  9. Después de 3 horas de cocción, untar la mezcla de pan rallado y mantequilla por todo el pavo.
  10. Continuar cocinando hasta que el termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del muslo alcance los 165 grados Fahrenheit (aproximadamente 74 grados Celsius).
  11. Dejar reposar el pavo durante 20 minutos antes de cortarlo.

¡Disfruta de este delicioso pavo ahumado enchilado relleno en tu cena de Acción de Gracias!

Tiempo ideal de cocción para un delicioso pavo ahumado en el horno

Para disfrutar de un delicioso pavo ahumado relleno enchilado, es importante conocer el tiempo ideal de cocción en el horno. Aquí te compartimos algunos consejos para que puedas cocinar un pavo ahumado perfecto:

  • Peso del pavo: El tiempo de cocción dependerá del peso del pavo. Generalmente, se calcula 13 minutos de cocción por cada 450 gramos de peso.
  • Temperatura del horno: El horno debe estar precalentado a 160°C (325°F) antes de meter el pavo.
  • Plato para hornear: Utiliza un plato para hornear lo suficientemente grande para que el pavo tenga espacio para cocinarse uniformemente.
  • Termómetro de carne: Utiliza un termómetro de carne para asegurarte de que el pavo esté cocido completamente. La temperatura interna debe ser de 74°C (165°F).
  • Tiempo de reposo: Después de cocinar el pavo, déjalo reposar durante al menos 20 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y el pavo quede más jugoso.

En resumen, el tiempo ideal de cocción para un pavo ahumado relleno enchilado dependerá del peso del pavo y la temperatura del horno. Utiliza un termómetro de carne para asegurarte de que el pavo esté cocido completamente y déjalo reposar antes de cortarlo. ¡Disfruta de tu delicioso pavo ahumado!

Pavo ahumado vs. pavo crudo: ¿Cuál es la mejor opción para tu cena de Navidad?

La Navidad es la época del año en la que la mayoría de las personas se reúnen con sus seres queridos para celebrar. Y, por supuesto, la cena de Navidad es uno de los momentos más importantes de esta celebración. El plato principal suele ser el pavo, pero la gran pregunta es: ¿deberías cocinarlo ahumado o crudo?

Pavo ahumado: El pavo ahumado es una excelente opción para aquellos que quieren dar un toque diferente a su cena de Navidad. El ahumado le da al pavo un sabor único y delicioso que no se puede obtener con la cocción tradicional. Además, el pavo ahumado se cocina lentamente, lo que hace que la carne quede más tierna y jugosa. Sin embargo, este proceso de cocción puede ser un poco más complicado y requiere de un equipo especializado, como una parrilla ahumadora.

Te puede interesar...  Deliciosa receta de Pavo al Ataud para sorprender en tu próxima cena

Pavo crudo: La opción más tradicional es cocinar el pavo crudo, ya sea asado o relleno. Esta forma de cocinar el pavo es más fácil y más rápida que el ahumado. Además, puedes elegir diferentes recetas para rellenar el pavo, lo que le dará un toque personalizado a tu cena de Navidad. Sin embargo, la carne puede secarse fácilmente si no se cocina correctamente y puede ser un poco más difícil de sazonar y darle sabor.

En conclusión, la elección entre pavo ahumado o pavo crudo dependerá del tiempo que tengas disponible, de tus habilidades culinarias y del sabor que quieras darle a tu cena de Navidad. Si prefieres un sabor único y delicioso, el pavo ahumado es una excelente opción. Pero si lo que buscas es una comida tradicional y fácil de preparar, el pavo crudo es la mejor opción.

¡No importa cómo decidas cocinar tu pavo, lo importante es disfrutar de la cena de Navidad con tus seres queridos!

Y si quieres probar algo diferente, te recomendamos nuestra receta de pavo ahumado enchilado relleno. ¡Estamos seguros de que sorprenderás a tus invitados con este plato delicioso y único!

Tiempo de cocción perfecto para un pavo de 10 kilos en el horno

Si estás preparando un pavo ahumado enchilado relleno para una cena especial, es importante saber el tiempo de cocción perfecto para que tu pavo quede jugoso y tierno. A continuación, te damos algunos consejos para cocinar un pavo de 10 kilos en el horno:

  • Calcula el tiempo de cocción: En general, se recomienda cocinar el pavo durante 15 minutos por cada kilo de peso. Por lo tanto, para un pavo de 10 kilos, necesitarás cocinarlo durante aproximadamente 2 horas y media.
  • Utiliza un termómetro de carne: Para asegurarte de que tu pavo está listo, utiliza un termómetro de carne y asegúrate de que la temperatura interna del pavo alcance los 75 grados Celsius.
  • Prepara el pavo adecuadamente: Antes de cocinar el pavo, asegúrate de retirar las vísceras y lavar bien el interior del pavo. Luego, rellena el pavo con la mezcla de enchilado y cierra la abertura con hilo de cocina.
  • Cubre el pavo mientras se cocina: Para evitar que el pavo se seque, cubre el pavo con papel de aluminio durante los primeros 2 tercios del tiempo de cocción. Luego, retira el papel de aluminio para que el pavo se dore y forme una costra crujiente.

Recuerda que el tiempo de cocción puede variar dependiendo de tu horno y del tamaño de tu pavo, por lo que es importante estar atento y ajustar el tiempo de cocción si es necesario. Con estos consejos, podrás cocinar un pavo de 10 kilos en el horno de manera fácil y deliciosa.

¡Y con esto concluimos la receta de pavo ahumado enchilado relleno! Espero que hayan disfrutado de este platillo delicioso y lleno de sabor. Recuerden que pueden personalizar la receta con sus ingredientes favoritos y que siempre hay espacio para experimentar en la cocina. ¡Hasta la próxima!

Hola! soy Julio Berrotarán, nací en Argentina y desde que viaje a Estados Unidos me he convertido en un apasionado de la cocina. Tabaje muchos años para un restaurant especializado en preparar Recetas con pavo. Por ello es que me conozco todos sus secretos!

0 Reviews

Write a Review