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Pavo al horno con salsa de chabacano
Una deliciosa y fácil receta para preparar pavo al horno con una salsa de chabacano que le da un toque dulce y ácido.
Ingredientes:
- 1 pavo de 5 kg
- 2 tazas de chabacanos maduros
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Lavar y secar bien el pavo, sazonarlo con sal y pimienta al gusto y untarlo con aceite de oliva.
- Colocar el pavo en una bandeja para hornear y llevarlo al horno durante 3 horas o hasta que esté bien cocido, bañándolo con su propio jugo cada 30 minutos.
- Mientras tanto, preparar la salsa de chabacano. Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregar los chabacanos pelados y picados y cocinar por unos minutos hasta que estén suaves.
- Agregar el vino blanco y el caldo de pollo y dejar cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que la salsa espese.
- Retirar el pavo del horno y dejarlo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo.
- Servir el pavo acompañado de la salsa de chabacano.
Curiosidades
¿Estás buscando una deliciosa receta para impresionar a tus invitados en la cena de Navidad? ¡No busques más! Te presentamos nuestra receta de pavo al horno con salsa de chabacano que dejará a todos con ganas de más.
Este platillo es perfecto para aquellos que desean un sabor agridulce y un poco de picante. La combinación de la carne de pavo tierna y jugosa con la salsa de chabacano es simplemente irresistible.
Además, es fácil de preparar y se puede personalizar según tus preferencias. Así que, si quieres impresionar a tus invitados con un platillo delicioso y fácil de hacer, sigue leyendo para descubrir cómo hacer el mejor pavo al horno con salsa de chabacano.
Tiempo y temperatura ideal para cocinar un pavo en el horno
Si estás planeando cocinar un delicioso pavo al horno con salsa de chabacano, es importante que conozcas el tiempo y la temperatura ideal para lograr un resultado perfecto.
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a una temperatura de 175°C para que el pavo se cocine de manera uniforme. Además, es importante que tengas en cuenta el tamaño del pavo, ya que esto influirá en el tiempo de cocción.
Como referencia, puedes calcular 15 minutos de cocción por cada kilogramo de peso del pavo. Por ejemplo, si tu pavo pesa 5 kilogramos, deberás cocinarlo durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
Es importante que, durante la cocción, bañes el pavo constantemente con su propio jugo, esto le dará una textura jugosa y sabrosa. También puedes agregar algunas hierbas aromáticas como tomillo, romero o salvia para darle un sabor extra.
Para asegurarte de que el pavo esté completamente cocido, utiliza un termómetro de carne para medir la temperatura interna. La temperatura ideal debe ser de 75°C en la parte más gruesa del pavo.
Una vez que hayas retirado el pavo del horno, déjalo reposar durante 10-15 minutos para que los jugos se asienten y la carne se vuelva más tierna. Después, puedes cortarlo en rebanadas y servirlo con la deliciosa salsa de chabacano que has preparado.
¡Disfruta de un delicioso pavo al horno con salsa de chabacano siguiendo estos sencillos consejos de tiempo y temperatura!
Todo lo que debes saber sobre la temperatura ideal para cocinar el pavo
El pavo es una carne deliciosa y muy popular en muchas partes del mundo, especialmente durante las festividades de fin de año. Si estás planeando cocinar un pavo al horno con salsa de chabacano, es importante que conozcas la temperatura ideal para cocinarlo adecuadamente y así evitar el riesgo de enfermedades alimentarias.
La temperatura ideal para cocinar un pavo es de 165 grados Fahrenheit (74 grados Celsius). A esta temperatura, todas las bacterias potencialmente peligrosas habrán sido eliminadas, lo que garantiza que tu pavo esté seguro para comer.
Existen diferentes formas de medir la temperatura de un pavo. Una de las más comunes es insertar un termómetro de carne en la parte más gruesa del muslo, asegurándote de que la punta del termómetro no toque el hueso, ya que esto puede dar una lectura inexacta.
Es importante recordar que la temperatura del pavo seguirá subiendo incluso después de sacarlo del horno, por lo que es recomendable sacarlo del horno cuando la temperatura interna alcance los 160 grados Fahrenheit (71 grados Celsius). Deja reposar el pavo durante al menos 15 minutos antes de cortarlo para permitir que los jugos se distribuyan uniformemente por toda la carne.
Además de la temperatura, es importante recordar que la preparación adecuada del pavo también es crucial para garantizar su seguridad alimentaria. Lávate bien las manos antes y después de manipular el pavo crudo y asegúrate de que todas las superficies y utensilios de cocina estén limpios y desinfectados.
En resumen, la temperatura ideal para cocinar un pavo es de 165 grados Fahrenheit (74 grados Celsius), medida en la parte más gruesa del muslo. Asegúrate de que el pavo esté preparado adecuadamente y sigue las pautas recomendadas para garantizar la seguridad alimentaria.
Delicioso pavo a la parrilla: la mejor receta para sorprender a tus invitados
Si buscas una manera de impresionar a tus invitados en una cena especial, ¡no busques más! Esta receta de pavo a la parrilla con salsa de chabacano es la elección perfecta. Es deliciosa, fácil de preparar y seguramente dejará a tus comensales con ganas de más.
Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pavo entero (aproximadamente 5-6 kilos)
- 2 tazas de chabacanos frescos o en almíbar
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de vino blanco
- 1/4 taza de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Una vez que tengas todos los ingredientes, es hora de empezar a cocinar. Sigue estos sencillos pasos:
- Prepara la salsa de chabacano: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves y fragantes. Añade los chabacanos y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden. Agrega el vino blanco y deja que se reduzca a la mitad. Agrega la miel y el tomillo y cocina por un par de minutos más. Retira del fuego y deja enfriar.
- Prepara el pavo: Lava el pavo y sécalo con papel de cocina. Sazona con sal y pimienta por dentro y por fuera. Coloca el pavo en una parrilla y ásalo a fuego medio durante unas 2-3 horas, o hasta que esté bien cocido. Asegúrate de voltearlo de vez en cuando para que se cocine uniformemente.
- Sirve: Una vez que el pavo esté listo, sácalo de la parrilla y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo. Sirve el pavo con la salsa de chabacano por encima y disfruta.
Este pavo a la parrilla con salsa de chabacano es una deliciosa manera de sorprender a tus invitados en una cena especial. La salsa de chabacano le da un toque único y delicioso al pavo y es muy fácil de preparar. ¡Disfrútalo con tus seres queridos y crea recuerdos inolvidables!
¡Y así concluye nuestra receta de pavo al horno con salsa de chabacano! Esperamos que la hayan disfrutado tanto como nosotros. Recuerden que la clave está en la paciencia y el amor por la cocina. ¡Hasta la próxima!
Hola! soy Julio Berrotarán, nací en Argentina y desde que viaje a Estados Unidos me he convertido en un apasionado de la cocina. Tabaje muchos años para un restaurant especializado en preparar Recetas con pavo. Por ello es que me conozco todos sus secretos!