Preparación
⏱ 30M
Cocinado
⏱ 2H
Porciones
🧆 6 porciones
Calorías
🔥 450 kcal
Receta de pavo al pastor
Ingredientes
- 1 pavo entero
- 1 taza de piña en trozos
- 1 cebolla blanca en trozos
- 4 chiles guajillo
- 2 chiles anchos
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de sal
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/2 taza de jugo de piña
- 1/2 taza de aceite vegetal
Preparación
- Corta el pavo en piezas y reserva.
- En un recipiente, mezcla la piña, la cebolla, los chiles guajillo y anchos, el orégano, el comino, la sal, el vinagre, el jugo de naranja y el jugo de piña. Licúa todo hasta obtener una salsa homogénea.
- En una sartén, calienta el aceite y agrega el pavo. Cocina hasta que esté dorado por todos lados.
- Agrega la salsa al pavo y cocina a fuego medio durante 2 horas o hasta que esté suave.
- Sirve caliente y disfruta de tu delicioso pavo al pastor.
Curiosidades
¡Prepárate para deleitar a tu paladar con esta deliciosa receta de pavo al pastor!
El pavo al pastor es una versión de la tradicional carne al pastor, pero con un toque especial que lo hace único. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, desde una reunión familiar hasta una cena romántica.
La combinación de sabores es espectacular, ya que se mezcla la carne de pavo con el sabor picante y ahumado del chile guajillo, la dulzura de la piña y la acidez del vinagre. Además, la preparación es muy sencilla y no requiere de muchos ingredientes.
¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este delicioso pavo al pastor y sorprender a tus invitados con un platillo mexicano con un sabor excepcional!
Tiempo necesario para precalentar el horno para cocinar un pavo
Si estás planeando cocinar un delicioso pavo al pastor en el horno, debes saber que el precalentamiento del horno es una parte importante del proceso de cocción. El precalentamiento adecuado asegurará que tu pavo se cocine uniformemente y se dore perfectamente en el exterior.
Para un pavo al pastor, se recomienda precalentar el horno a una temperatura de 190°C. Este es el punto de cocción ideal para que la carne se cocine completamente y se mantenga jugosa. El tiempo que lleva precalentar el horno dependerá del tipo de horno que tengas. Por lo general, los hornos eléctricos tardan alrededor de 10-15 minutos en precalentarse, mientras que los hornos a gas pueden tardar un poco más.
Es importante recordar que el tiempo de precalentamiento puede variar según la marca y el modelo del horno. Si estás cocinando un pavo por primera vez en tu horno, es posible que desees hacer una prueba para determinar cuánto tiempo tarda en precalentarse. De esta manera, podrás ajustar el tiempo de precalentamiento en futuras ocasiones.
En resumen, para cocinar un pavo al pastor en el horno, es necesario precalentarlo a una temperatura de 190°C. El tiempo de precalentamiento dependerá del tipo de horno que tengas, pero en general, se tarda entre 10-15 minutos. Recuerda hacer una prueba para ajustar el tiempo de precalentamiento en el futuro.
5 claves para saber si tu pavo está perfectamente cocido
Si estás preparando una deliciosa receta de pavo al pastor, es importante que sepas cómo saber si tu pavo está perfectamente cocido. Aquí te presentamos las 5 claves que te ayudarán a lograrlo:
- Temperatura interna: La temperatura interna del pavo debe alcanzar los 75°C. Para medirla, utiliza un termómetro de cocina y asegúrate de que la sonda llegue al centro del pavo.
- Color de la carne: La carne del pavo debe tener un color blanco uniforme. Si ves zonas rosadas o rojas, significa que no está completamente cocido.
- Jugos claros: Cuando pinches la carne del pavo con un tenedor, los jugos que salgan deben ser claros. Si son rosados o rojos, el pavo necesita más tiempo de cocción.
- Textura: La textura de la carne debe ser suave y tierna. Si está dura o seca, significa que se ha cocido demasiado.
- Descanso: Una vez que saques el pavo del horno, déjalo reposar durante al menos 15 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se asiente.
Siguiendo estas 5 claves, podrás asegurarte de que tu pavo al pastor esté perfectamente cocido y listo para ser disfrutado en una deliciosa comida con familiares y amigos.
¡Y así terminamos esta deliciosa receta de pavo al pastor! Espero que hayan disfrutado tanto como yo preparándola. No olviden compartir sus fotos y comentarios con nosotros. ¡Hasta la próxima!
Hola! soy Julio Berrotarán, nací en Argentina y desde que viaje a Estados Unidos me he convertido en un apasionado de la cocina. Tabaje muchos años para un restaurant especializado en preparar Recetas con pavo. Por ello es que me conozco todos sus secretos!