Pavo asado a la peruana: una deliciosa receta para sorprender a tus invitados

Pavo Asado Peruano

Esta es una deliciosa receta de pavo asado siguiendo la tradición peruana. Es perfecta para una cena navideña o cualquier otra ocasión especial.

Ingredientes:

1. 1 pavo de 5 kg
2. 3 cucharadas de ajo molido
3. 2 cucharadas de comino
4. 2 cucharadas de pimienta negra
5. 2 cucharadas de sal
6. 1 taza de cerveza negra
7. 1 taza de vinagre
8. 1 taza de jugo de naranja
9. 1 taza de caldo de pollo
10. 4 hojas de laurel
11. 1 ramita de romero
12. 1 ramita de tomillo
13. 1 cebolla grande picada
14. 1 taza de aceite

Preparación:

1. Mezclar en un tazón el ajo molido, el comino, la pimienta negra y la sal.
2. Con esta mezcla, frotar bien el pavo por dentro y por fuera.
3. Colocar el pavo en una fuente para horno.
4. En otro tazón, mezclar la cerveza, el vinagre, el jugo de naranja, el caldo de pollo, las hojas de laurel, el romero y el tomillo.
5. Verter esta mezcla sobre el pavo.
6. Agregar la cebolla picada y el aceite.
7. Cubrir la fuente con papel aluminio y llevar al horno precalentado a 180°C durante 4 horas.
8. Cada hora, regar el pavo con la salsa que se forma en la fuente.
9. Pasado el tiempo de cocción, retirar el papel aluminio y dejar dorar por unos 30 minutos más.
10. Sacar del horno y dejar reposar por 10 minutos antes de cortar.
11. Servir caliente con papas doradas y ensalada.