Pavo asado con achiote y carbon: la receta perfecta para impresionar en tu próxima cena

Receta de Pavo Asado con Achiote y Carbón

Esta es una receta deliciosa para preparar un pavo asado con un toque de achiote y cocinado al carbón. Perfecto para una cena de Navidad con la familia y amigos.

Ingredientes

1. 1 pavo de 5 kilos
2. 2 cucharadas de pasta de achiote
3. 1 cucharada de comino
4. 1 cucharada de orégano
5. 1 cucharada de sal
6. 1 cucharada de pimienta negra
7. 2 cucharadas de aceite de oliva
8. 1 taza de carbón vegetal

Preparación

1. Preparación del pavo: Lava el pavo y retira las vísceras.
2. En un tazón pequeño, mezcla la pasta de achiote, el comino, el orégano, la sal y la pimienta negra.
3. Unta la mezcla de especias por todo el pavo, asegurándote de cubrir cada parte.
4. Deja marinar el pavo en la mezcla de especias durante al menos 2 horas en el refrigerador.
5. Preparación del carbón: Coloca el carbón en una parrilla y enciéndelo.
6. Espera a que el carbón esté caliente y cubierto de ceniza.
7. Preparación del pavo asado: Coloca el pavo en la parrilla, lejos del fuego directo.
8. Cubre la parrilla con una tapa y cocina el pavo durante 3 horas, girándolo cada 30 minutos.
9. Asegúrate de que la temperatura interna del pavo alcance los 75°C antes de retirarlo del fuego.
10. Retira el pavo del fuego y déjalo reposar durante 20 minutos antes de cortarlo.