Preparación
⏱ 30M
Cocinado
⏱ 2H
Porciones
🧆 4 porciones
Calorías
🔥 500 kcal
Pavo en Escabeche Yucateco
Esta receta de pavo en escabeche es un platillo tradicional de la cocina yucateca. El sabor agridulce del vinagre y el jugo de naranja se combinan con las especias para crear una deliciosa mezcla de sabores.
Ingredientes:
- 1 kilo de pechuga de pavo
- 1 cebolla en rodajas
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de comino
- 2 hojas de laurel
- 1/2 taza de aceitunas
- 1/2 taza de alcaparras
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una olla grande, cocinar la pechuga de pavo con agua hasta que esté cocida. Dejar enfriar y desmenuzar el pavo.
- En una sartén grande, calentar el aceite y cocinar la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
- Agregar el vinagre, el jugo de naranja, el orégano, el comino, las hojas de laurel y sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego medio hasta que la mezcla empiece a hervir.
- Agregar el pavo desmenuzado, las aceitunas y las alcaparras. Cocinar a fuego lento por 30 minutos.
- Servir caliente y disfrutar.
Curiosidades
El pavo en escabeche yucateco es uno de los platillos más representativos de la gastronomía de Yucatán. Se trata de un delicioso platillo de carne de pavo marinado en una mezcla de especias y vinagre, que le da un sabor único y muy característico.
El escabeche es una técnica de conservación de alimentos que se utiliza desde hace siglos en diversas culturas alrededor del mundo. En Yucatán, esta técnica se utiliza para preparar platillos como el pavo en escabeche, que es muy popular especialmente en épocas festivas como la Navidad.
En esta receta te enseñaremos a preparar un pavo en escabeche yucateco delicioso y muy fácil de hacer. ¡No te pierdas la oportunidad de probar esta delicia culinaria de la región!
¡Y con esto concluye nuestra receta de pavo en escabeche yucateco! Esperamos que la hayas disfrutado tanto como nosotros al prepararla. No olvides compartir tus resultados y sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa y tradicional receta de la cocina yucateca. ¡Hasta la próxima!
Hola! soy Julio Berrotarán, nací en Argentina y desde que viaje a Estados Unidos me he convertido en un apasionado de la cocina. Tabaje muchos años para un restaurant especializado en preparar Recetas con pavo. Por ello es que me conozco todos sus secretos!