Preparación
⏱ 30M
Cocinado
⏱ 2H
Porciones
🧆 8 porciones
Calorías
🔥 –
Pavo Enchilado a los 7 Chiles
Ingredientes
- 1 pavo de 5 kg
- 2 cebollas
- 10 dientes de ajo
- 1 taza de chile ancho molido
- 1/2 taza de chile pasilla molido
- 1/2 taza de chile guajillo molido
- 1/2 taza de chile de árbol molido
- 1/2 taza de chile cascabel molido
- 1/2 taza de chile morita molido
- 1/2 taza de chile chipotle molido
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1 taza de jugo de naranja agria
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
Preparación
- Limpia y desinfecta el pavo. Retira las vísceras y las plumas que puedan quedar. Con una jeringa, inyecta el jugo de naranja agria en diferentes partes del pavo para que quede bien impregnado.
- En un procesador o molcajete, muele las cebollas y los ajos hasta obtener una pasta.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite y fríe la pasta de cebolla y ajo hasta que esté dorada.
- Agrega los 7 chiles molidos, el comino y el orégano. Revuelve bien y cocina por unos minutos hasta que los chiles estén tostados y fragantes.
- Agrega el jugo de naranja agria y sal al gusto. Revuelve bien y cocina por unos minutos más.
- Coloca el pavo en una charola para horno y cubre con la mezcla de chiles. Asegúrate de cubrir bien todo el pavo.
- Cubre la charola con papel aluminio y hornea a 180°C durante 2 horas, o hasta que el pavo esté bien cocido.
- Retira el papel aluminio y hornea por unos minutos más para dorar la piel del pavo.
- Sirve el pavo enchilado a los 7 chiles acompañado de arroz blanco y ensalada.
Curiosidades
¿Qué mejor que un delicioso pavo enchilado para celebrar una ocasión especial en familia? Para aquellos que adoran la comida picante, esta receta es perfecta. Los 7 chiles utilizados en esta preparación le dan un sabor único y delicioso al pavo, que seguramente dejará a todos con ganas de más.
Esta receta es un poco complicada, pero vale la pena el esfuerzo. Además, puedes ajustar la cantidad de chiles y el nivel de picante según tus preferencias. ¡Así que ponte el delantal y comencemos!
Prepárate para sorprender a todos con este exquisito pavo enchilado a los 7 chiles.
Pavo marinado: Todos los secretos detrás de esta deliciosa técnica culinaria
Si estás buscando una forma de darle un toque especial a tu pavo, entonces tienes que probar el pavo marinado. Esta técnica culinaria es ideal para agregar sabor y jugosidad a la carne, y es perfecta para preparar un delicioso pavo enchilado a los 7 chiles.
Para comenzar, debes elegir los ingredientes adecuados para tu marinada. Los ingredientes comunes incluyen aceite de oliva, ajo, cebolla, jugo de limón, vinagre, hierbas frescas, especias y sal. También puedes agregar un poco de azúcar o miel para equilibrar la acidez.
Una vez que tengas los ingredientes, mezcla todo en un tazón grande y coloca el pavo en la marinada. Es importante que cubras completamente el pavo con la marinada y lo dejes reposar durante varias horas o incluso toda la noche.
El tiempo de marinado depende del tamaño del pavo y de la intensidad de los sabores que desees lograr. En general, se recomienda un mínimo de 4 horas y un máximo de 24 horas.
Una vez que el pavo esté bien marinado, retíralo de la marinada y sécalo bien con papel de cocina. No es necesario que limpies la marinada, ya que puedes usarla para cocinar el pavo.
Para preparar el pavo enchilado a los 7 chiles, necesitarás una mezcla de chiles secos, como ancho, guajillo, pasilla, chipotle, morita, cascabel y arbol. Puedes ajustar la cantidad de chiles según tu nivel de picante preferido.
Para preparar la salsa, debes tostar los chiles en una sartén seca hasta que estén fragantes, y luego remojarlos en agua caliente durante unos minutos. Luego, coloca los chiles en una licuadora junto con ajo, cebolla, tomates y un poco de la marinada del pavo. Mezcla todo hasta que quede suave.
Para cocinar el pavo, colócalo en una bandeja para hornear y cúbrelo con la salsa de chile. Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea a 350 grados Fahrenheit durante aproximadamente 3 horas, o hasta que el pavo esté bien cocido y tierno.
Una vez que el pavo esté listo, retira el papel aluminio y deja cocinar por unos minutos más para que la piel se dore y se vuelva crujiente.
El pavo enchilado a los 7 chiles es un plato delicioso y lleno de sabor, y la técnica de marinado es clave para lograr su jugosidad y sabor únicos. ¡Prueba esta receta y sorprende a tus invitados!
Los mejores consejos para remojar un pavo de forma efectiva y deliciosa
Si estás planeando hacer un delicioso pavo enchilado a los 7 chiles, es importante que lo remojes de forma efectiva para asegurarte de que quede tierno, jugoso y lleno de sabor. Aquí te damos algunos consejos para hacerlo:
- Planifica con anticipación: Lo ideal es remojar el pavo por lo menos 24 horas antes de cocinarlo, así que asegúrate de tener suficiente tiempo para hacerlo.
- Prepara una solución de remojo: Para hacer esto, mezcla agua, sal, azúcar, especias y hierbas en una olla grande. Puedes agregar tus ingredientes favoritos para darle sabor al pavo.
- Usa una bolsa de remojo: Una bolsa de remojo es una bolsa grande y resistente que te permite sumergir todo el pavo en la solución de remojo. Asegúrate de que la bolsa sea lo suficientemente grande para el tamaño de tu pavo.
- Sumerge completamente el pavo: Asegúrate de que todo el pavo esté sumergido en la solución de remojo. Si es necesario, puedes agregar más agua o solución de remojo.
- Refrigera el pavo: Una vez que hayas sumergido el pavo en la solución de remojo, coloca la bolsa en una bandeja y refrigera durante al menos 24 horas.
- Voltea el pavo: Si es posible, voltea el pavo cada 12 horas para asegurarte de que toda la carne esté igualmente remojada.
- Enjuaga el pavo antes de cocinar: Una vez que hayas remojado el pavo, sácalo de la solución de remojo y enjuágalo con agua fría antes de cocinarlo.
Siguiendo estos consejos, tu pavo enchilado a los 7 chiles quedará delicioso y lleno de sabor. ¡Buen provecho!
Guía completa para almacenar y consumir pavo adobado de manera segura en la nevera
Si has preparado un pavo adobado para tu receta de pavo enchilado a los 7 chiles, es importante almacenarlo y consumirlo de manera segura para evitar enfermedades alimentarias. Sigue esta guía completa para asegurarte de que estás haciendo todo lo posible para proteger la salud de quienes disfruten de tu deliciosa receta.
AlmacenamientoEl pavo adobado debe ser almacenado inmediatamente después de su preparación. Asegúrate de que esté completamente enfriado antes de guardarlo en la nevera. Si el pavo adobado ha estado a temperatura ambiente durante más de dos horas, no lo guardes en la nevera. En su lugar, deséchalo para evitar posibles contaminaciones.
Coloca el pavo adobado en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico con cierre hermético. Si usas una bolsa de plástico, asegúrate de que quede cerrada herméticamente para evitar la entrada de aire y la contaminación cruzada.
Es importante que el pavo adobado se almacene en la nevera a una temperatura de 4°C o menos. Verifica la temperatura de tu nevera para asegurarte de que esté en el rango seguro.
ConsumoPara consumir el pavo adobado, asegúrate de que esté completamente cocido. El pavo debe alcanzar una temperatura interna de al menos 74°C. Utiliza un termómetro de alimentos para comprobar la temperatura interna del pavo.
No dejes el pavo adobado a temperatura ambiente durante más de dos horas. Si no se consume todo el pavo adobado, guárdalo inmediatamente en la nevera. El pavo adobado puede durar hasta cuatro días en la nevera.
No vuelvas a calentar el pavo adobado más de una vez. Si sobra pavo adobado después de la primera vez que se calienta, guárdalo en la nevera y consúmelo frío.
Sigue esta guía completa para almacenar y consumir pavo adobado de manera segura en la nevera y disfruta de tu receta de pavo enchilado a los 7 chiles sin preocupaciones.
El impacto del consumo de pavo en la pérdida de peso
Si estás tratando de perder peso, el pavo puede ser una excelente opción para incluir en tu dieta. El pavo es una carne magra y baja en calorías que puede ayudarte a sentirte lleno y satisfecho sin agregar demasiadas calorías a tu alimentación diaria.
Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que las personas que consumían carne de pavo como parte de su dieta perdían más peso que aquellos que consumían carne de res con la misma cantidad de calorías. Además, el pavo es una excelente fuente de proteínas, lo que puede ayudarte a mantener la masa muscular mientras pierdes peso.
Si estás buscando una deliciosa receta de pavo para incluir en tu dieta, prueba nuestro pavo enchilado a los 7 chiles. Esta receta combina el sabor picante de los chiles con la suavidad del pavo para crear un plato sabroso y lleno de sabor.
Para preparar esta receta, necesitarás:
- 1 kilogramo de pechuga de pavo
- 3 chiles guajillo
- 2 chiles ancho
- 1 chile pasilla
- 1 chile chipotle
- 1 chile morita
- 1 chile de árbol
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar el pavo, corta las pechugas en cubos pequeños y sazona con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y agrega los cubos de pavo. Cocina el pavo hasta que esté dorado y cocido por completo.
Mientras tanto, remoja los chiles en agua caliente durante 10 minutos. Después, retira las semillas y las venas y córtalos en trozos pequeños. Pela y pica los dientes de ajo y la cebolla.
En una licuadora, mezcla los chiles, el ajo, la cebolla y el caldo de pollo hasta obtener una salsa suave. Agrega la salsa a la sartén con el pavo y cocina a fuego medio-bajo durante 10 minutos, o hasta que la salsa se espese y el pavo esté completamente cubierto.
Sirve el pavo enchilado a los 7 chiles con arroz y frijoles para una comida completa y deliciosa.
¡Y así terminamos nuestra receta de pavo enchilado a los 7 chiles! Espero que hayan disfrutado de cada paso y que se animen a prepararla en su hogar. No olviden que la clave está en encontrar los chiles adecuados y cocinar a fuego lento para lograr una textura y sabor perfectos. ¡Hasta la próxima!
Hola! soy Julio Berrotarán, nací en Argentina y desde que viaje a Estados Unidos me he convertido en un apasionado de la cocina. Tabaje muchos años para un restaurant especializado en preparar Recetas con pavo. Por ello es que me conozco todos sus secretos!