Pavo relleno de frutos secos: una deliciosa y fácil receta para sorprender en Navidad

Pavo relleno con frutos secos

Ingredientes

• 1 pavo de 5 kg
• 2 tazas de pan rallado
• 1 taza de nueces picadas
• 1 taza de pasas
• 1/2 taza de almendras picadas
• 1/2 taza de piñones
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Limpiar y deshuesar el pavo, reservando los huesos y las vísceras para hacer el caldo de pollo.
3. En una sartén grande, dorar la cebolla y el ajo en aceite de oliva.
4. Agregar las nueces, las pasas, las almendras y los piñones. Saltear durante 5 minutos.
5. Agregar el pan rallado y mezclar bien.
6. Rellenar el pavo con la mezcla de frutos secos y coser la abertura con hilo y aguja.
7. Colocar el pavo en una bandeja para horno y rociar con aceite de oliva.
8. Agregar el vino blanco y el caldo de pollo a la bandeja.
9. Cubrir el pavo con papel de aluminio y hornear durante 2 horas.
10. Retirar el papel de aluminio y hornear por 1 hora más, o hasta que el pavo esté dorado y cocido por completo.
11. Dejar reposar el pavo durante 10 minutos antes de servir.