Preparación
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Cocinado
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Porciones
🧆 8 porciones
Calorías
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Colombianas de pavo relleno
Una deliciosa receta de pavo relleno con un toque colombiano. Perfecto para una cena de Navidad o Acción de Gracias en familia.
Ingredientes
- 1 pavo de 5 kilos
- 1 taza de arroz
- 1 taza de lentejas
- 1 taza de garbanzos
- 2 plátanos maduros
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 taza de uvas pasas
- 1 taza de almendras
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Lavar bien el pavo y secarlo con papel absorbente. Salpimentar por dentro y por fuera.
- Pelar y picar finamente la cebolla, el ajo, los pimientos y la zanahoria. Sofreír todo en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorado.
- Agregar el arroz, las lentejas y los garbanzos a la sartén y mezclar bien. Agregar el caldo de pollo y el vino blanco. Cocinar a fuego medio hasta que el líquido se haya evaporado y los ingredientes estén tiernos.
- Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas gruesas. Freír en aceite caliente hasta que estén dorados. Reservar.
- Agregar las uvas pasas y las almendras al relleno de la sartén. Mezclar bien.
- Rellenar el pavo con la mezcla de arroz y cerrar con palillos de madera.
- Colocar el pavo en una bandeja para horno y cubrir con papel aluminio. Hornear a 180°C durante 4 horas, retirando el papel aluminio durante los últimos 30 minutos para que se dore la piel.
- Servir las colombianas de pavo relleno con las rodajas de plátano frito como acompañamiento.
Curiosidades
En la época navideña, uno de los platos más populares en Colombia es el pavo relleno. Esta receta es una mezcla de la tradición colombiana con influencias españolas y americanas.
El pavo es relleno con una mezcla de carne molida, arroz, frutas secas y especias, lo que le da un sabor único y delicioso. Además, es un plato perfecto para compartir en familia en las festividades navideñas.
Si estás buscando una receta para sorprender a tus seres queridos en Navidad, no puedes dejar de probar estas colombianas de pavo relleno. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!
¡Espero que hayan disfrutado esta receta de colombianas de pavo relleno tanto como yo! No olviden hacerla en su próxima reunión familiar o cena especial. ¡Hasta la próxima!
Hola! soy Julio Berrotarán, nací en Argentina y desde que viaje a Estados Unidos me he convertido en un apasionado de la cocina. Tabaje muchos años para un restaurant especializado en preparar Recetas con pavo. Por ello es que me conozco todos sus secretos!