Preparación
⏱ 30M
Cocinado
⏱ 1H
Porciones
🧆 6 porciones
Calorías
🔥 450 kcal
Adobo de Pavo Peruano
El adobo de pavo es un platillo típico de la gastronomía peruana. Se trata de una preparación que combina la carne de pavo con una mezcla de especias y ají panca, lo que le brinda un sabor único y delicioso.
Ingredientes
- 1 pavo entero (de 5 a 6 kg)
- 1 taza de ají panca molido
- 1 taza de vinagre
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano seco
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 4 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Preparación
- Limpiar y trocear el pavo. Retirar la piel y reservar.
- En un recipiente, mezclar el ají panca molido, el vinagre, el comino, el orégano, los dientes de ajo picados, la cebolla picada, las hojas de laurel y sal y pimienta al gusto.
- Agregar el pavo troceado a la mezcla y dejar marinar por al menos 2 horas en el refrigerador.
- Precalentar el horno a 180°C.
- En una sartén grande, calentar aceite vegetal y dorar el pavo marinado por ambos lados.
- Colocar el pavo dorado en una fuente para horno y hornear por aproximadamente 1 hora o hasta que esté cocido.
- Servir el adobo de pavo caliente, acompañado de arroz blanco y papas doradas.
Curiosidades
La cocina peruana es famosa por su variedad y riqueza de sabores, y uno de los platos más populares es el adobo de pavo.
El adobo es una técnica de marinado que se utiliza para darle sabor y suavidad a la carne. En el caso del adobo de pavo peruano, se mezclan especias y ajíes para crear una salsa picante y aromática que se utiliza para marinar el pavo antes de cocinarlo.
El resultado es un plato delicioso y lleno de sabor que se puede disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en un almuerzo familiar o en una celebración especial.
¡Y así terminamos nuestra receta de adobo de pavo peruano! Esperamos que hayan disfrutado de esta deliciosa preparación y que se animen a probarla en casa. ¡Hasta la próxima!
Hola! soy Julio Berrotarán, nací en Argentina y desde que viaje a Estados Unidos me he convertido en un apasionado de la cocina. Tabaje muchos años para un restaurant especializado en preparar Recetas con pavo. Por ello es que me conozco todos sus secretos!