Receta de pavo adobado con achiote: ¡un platillo lleno de sabor y color!

Receta de Pavo Adobado con Achiote

Ingredientes

• 1 pavo de 4 kg
• 3 cucharadas de pasta de achiote
• 2 naranjas
• 2 limones
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 taza de jugo de naranja
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lava el pavo y sécalo con papel toalla.
2. En un recipiente grande, mezcla la pasta de achiote, el jugo de naranja, el jugo de limón, el aceite de oliva, la cebolla picada, los dientes de ajo picados, la sal y la pimienta.
3. Coloca el pavo en la mezcla de adobo y frótalo bien por todos lados.
4. Cubre el pavo con papel aluminio y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o toda la noche para que absorba bien los sabores.
5. Precalienta el horno a 180 °C.
6. Coloca el pavo en una fuente para hornear y vierte el caldo de pollo alrededor.
7. Hornea el pavo durante aproximadamente 2 horas, o hasta que esté dorado y cocido por completo.
8. Retira el pavo del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en rebanadas.