Receta de pavo alcaparrado: Una delicia fácil para sorprender a tus invitados

Pavo Alcaparrado

Esta deliciosa receta de pavo con alcaparras es perfecta para una cena especial.

Ingredientes:

1. 1 pavo entero de 4-5 kg
2. 1 taza de alcaparras
3. 2 cebollas picadas
4. 4 dientes de ajo picados
5. 3 tazas de caldo de pollo
6. 1/2 taza de vino blanco
7. 2 cucharadas de aceite de oliva
8. Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Lavar el pavo y secarlo con papel absorbente.
3. Frotar el pavo con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
4. En una sartén grande, calentar aceite de oliva y saltear las cebollas y el ajo hasta que estén dorados.
5. Agregar las alcaparras y saltear por un minuto más.
6. Agregar el vino blanco y dejar reducir por unos minutos.
7. Agregar el caldo de pollo y dejar cocinar por unos minutos más.
8. Colocar el pavo en una bandeja para horno y verter la mezcla de alcaparras y caldo sobre el pavo.
9. Cubrir la bandeja con papel aluminio y hornear por 2 horas y media.
10. Quitar el papel aluminio y hornear por 30 minutos más para dorar la piel del pavo.
11. Servir el pavo alcaparrado caliente con la salsa de alcaparras.