Receta de pavo bajo en calorías para una Navidad saludable

Pavo Light para Navidad

Esta receta de pavo es perfecta para quienes quieren disfrutar de la cena navideña sin excederse en calorías. El secreto está en la preparación de las verduras y en el uso moderado de aceite de oliva.

Ingredientes

1. 1 pavo de 5 kg
2. 2 cucharadas de aceite de oliva
3. 1 cebolla picada
4. 2 dientes de ajo picados
5. 2 ramas de apio picadas
6. 2 zanahorias picadas
7. 1 taza de caldo de pollo
8. 2 ramas de romero fresco
9. 2 ramas de tomillo fresco
10. Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Lavar y secar el pavo.
3. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y dorar la cebolla, el ajo, el apio y las zanahorias.
4. Agregar el caldo de pollo y las ramas de romero y tomillo.
5. Colocar el pavo en una fuente para horno y rellenar con la mezcla de verduras.
6. Sazonar el pavo con sal y pimienta al gusto.
7. Cubrir con papel aluminio y hornear por 2 horas y media.
8. Retirar el papel aluminio y hornear por 30 minutos más para dorar la piel.
9. Dejar reposar el pavo por 10 minutos antes de cortar y servir.