Preparación
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Cocinado
⏱ –
Porciones
🧆 8-10 porciones
Calorías
🔥 –
Receta de Pavo Mechado Yucateco
Esta receta es una deliciosa opción para celebrar las fiestas.
Ingredientes:
- 1 pavo entero
- 1 taza de jugo de naranja
- 1 taza de jugo de limón
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 chiles habaneros
- 2 hojas de laurel
- 1 rama de tomillo
- 1 rama de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Preparación:
- Lave el pavo y retire las vísceras y el cuello.
- En un recipiente grande, mezcle el jugo de naranja, el jugo de limón, los ajos picados, la cebolla picada, los chiles habaneros picados, las hojas de laurel, el tomillo y el orégano. Agregue sal y pimienta al gusto.
- Coloque el pavo en la mezcla de marinada y asegúrese de que esté completamente cubierto. Deje marinar en el refrigerador durante al menos 12 horas, girando el pavo de vez en cuando para que la marinada lo impregne uniformemente.
- Precaliente el horno a 180°C.
- Retire el pavo de la marinada y séquelo con papel absorbente.
- Con un cuchillo afilado, haga pequeñas incisiones en la piel del pavo y rellénelas con tiras de tocino.
- Coloque el pavo en una bandeja para hornear y unte aceite vegetal sobre la piel.
- Hornee el pavo durante aproximadamente 4 horas, o hasta que esté dorado y cocido por completo. Asegúrese de regar el pavo con jugo de la marinada de vez en cuando mientras se cocina.
- Retire el pavo del horno y déjelo reposar durante 20 minutos antes de cortarlo.
- Sirva el pavo en rodajas y acompañe con la marinada restante como salsa.
Curiosidades
Si andas en busca de una receta deliciosa y típica de la gastronomía yucateca, el pavo mechado yucateco es una excelente opción. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales como Navidad o Año Nuevo.
El pavo se cocina de manera lenta y se rellena con una mezcla de carne de cerdo, chiles y especias que le dan un sabor único y espectacular. Además, se acompaña con una salsa de tomate y chile habanero que le da un toque picante y delicioso.
Esta receta es ideal para compartir con la familia y amigos, y seguro que sorprenderás a todos con su sabor y presentación. A continuación, te presentamos los ingredientes y pasos a seguir para preparar el pavo mechado yucateco.
¡Y así terminamos nuestra receta de pavo mechado yucateco! Espero que hayan disfrutado el proceso de preparación tanto como yo lo hice. Les deseo mucho éxito en su cocina y no olviden compartir su experiencia con nosotros. ¡Hasta la próxima!
Hola! soy Julio Berrotarán, nací en Argentina y desde que viaje a Estados Unidos me he convertido en un apasionado de la cocina. Tabaje muchos años para un restaurant especializado en preparar Recetas con pavo. Por ello es que me conozco todos sus secretos!