Preparación
⏱ 30M
Cocinado
⏱ 2H
Porciones
🧆 6 porciones
Calorías
🔥 –
Pavo al Guajillo
Una deliciosa receta de pavo al guajillo con un toque picante.
Ingredientes
- 1 pavo entero
- 5 chiles guajillos
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 ramas de cilantro
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C.
- Lavar el pavo y secarlo bien.
- Remojar los chiles guajillos en agua caliente hasta que estén suaves.
- Retirar las semillas y cortarlos en tiras.
- Pelar y picar los ajos y la cebolla.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y agregar los ajos y la cebolla. Sofreír hasta que estén dorados.
- Agregar las tiras de chile guajillo y cocinar por 5 minutos.
- Licuar la mezcla con un poco de agua y colar.
- Agregar la salsa de guajillo al pavo y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Hornear el pavo por 2 horas o hasta que esté cocido.
- Servir caliente con ramas de cilantro.
Curiosidades
Si buscas una receta para sorprender a tus invitados en la cena de Navidad o en cualquier otra ocasión especial, el pavo al guajillo es una excelente opción. Esta receta típica de la cocina mexicana combina sabores intensos y picantes que harán que tus comensales se chupen los dedos.
El guajillo es un tipo de chile seco muy popular en México, que se utiliza para dar sabor y color a muchos platillos. En esta receta, el pavo se marina con una mezcla de guajillo, ajo, cebolla y especias, lo que le da un sabor único y delicioso.
Preparar esta receta puede parecer complicado, pero en realidad es muy sencillo. Sigue estos pasos y sorprende a tus invitados con un delicioso pavo al guajillo:
Todo lo que necesitas saber sobre el marinado del pavo
El marinado del pavo es una técnica culinaria que consiste en sumergir la carne en una mezcla de líquidos y especias para realzar su sabor y suavizar su textura. Si estás pensando en preparar un delicioso pavo al guajillo, es importante que conozcas todo lo necesario sobre el marinado para que el resultado sea espectacular.
1. Elige los ingredientes adecuados
Para preparar el marinado del pavo al guajillo, necesitarás varios ingredientes esenciales. Entre ellos se encuentran el chile guajillo, ajo, cebolla, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta. Estos ingredientes son los que le darán al pavo todo el sabor y la jugosidad que buscamos.
2. Prepara el marinado adecuadamente
Para preparar el marinado, debes comenzar por hidratar los chiles guajillos en agua caliente durante unos minutos. Luego, debes retirar las semillas y cortarlos en trozos pequeños. A continuación, mezcla todos los ingredientes en un tazón y bate bien con un tenedor o batidor manual hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Marinar el pavo
Una vez que hayas preparado el marinado, es momento de sumergir el pavo en él. Coloca el pavo en un recipiente adecuado y vierte el marinado encima, asegurándote de que toda la carne quede cubierta. Cubre el recipiente con papel film y refrigera durante al menos 12 horas para que el pavo absorba bien todos los sabores.
4. Cocción del pavo
Una vez que el pavo ha marinado lo suficiente, es momento de cocinarlo. En el caso del pavo al guajillo, puedes hornearlo en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la temperatura interna del pavo alcance los 75 grados. Asegúrate de regar el pavo con el líquido de la marinada de vez en cuando para que quede bien jugoso y sabroso.
5. Disfruta del resultado
Una vez que has cocinado el pavo al guajillo, es momento de disfrutarlo en compañía de familiares y amigos. Este plato es ideal para cualquier ocasión especial, ya que es muy sabroso y fácil de preparar. ¡Buen provecho!
Delicioso pavo a la parrilla: la guía definitiva para prepararlo en tu casa
Si estás buscando una receta deliciosa y fácil para preparar pavo a la parrilla, ¡has llegado al lugar correcto! En esta guía definitiva, te enseñaremos cómo preparar un delicioso pavo al guajillo en tu casa.
Lo primero que necesitarás es conseguir un pavo fresco y de buena calidad. Asegúrate de que esté completamente descongelado antes de comenzar a cocinarlo.
Para preparar la marinada, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Chiles guajillo: 4-6 piezas
- Ajo: 4-6 dientes
- Jugo de naranja: 1 taza
- Jugo de limón: 1/2 taza
- Comino molido: 1 cucharada
- Pimienta negra molida: 1 cucharadita
- Sal: 1 cucharadita
Para preparar la marinada, comienza por quitar los tallos y las semillas de los chiles guajillo. Luego, ponlos en agua caliente durante unos 15 minutos para que se ablanden. Después de que los chiles estén suaves, colócalos en un procesador de alimentos junto con el ajo, el jugo de naranja, el jugo de limón, el comino, la pimienta y la sal. Procesa hasta que la mezcla quede suave y homogénea.
Coloca el pavo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético y vierte la marinada sobre él. Asegúrate de que el pavo esté completamente cubierto por la mezcla y cierra la bolsa. Refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche.
Una vez que el pavo ha marinado lo suficiente, sácalo de la bolsa y desecha la marinada. Enciende la parrilla a fuego medio-alto y coloca el pavo en la parrilla. Cocina durante unos 15 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna del pavo alcance los 75 grados Celsius.
Una vez que el pavo esté listo, sácalo de la parrilla y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo. Sirve con tus acompañamientos favoritos y disfruta de este delicioso pavo al guajillo.
Espero que hayan disfrutado de esta receta de pavo al guajillo tanto como yo. No olviden compartir sus experiencias en la cocina y seguir explorando nuevas recetas. ¡Hasta la próxima!
Hola! soy Julio Berrotarán, nací en Argentina y desde que viaje a Estados Unidos me he convertido en un apasionado de la cocina. Tabaje muchos años para un restaurant especializado en preparar Recetas con pavo. Por ello es que me conozco todos sus secretos!