Preparación
⏱ –
Cocinado
⏱ –
Porciones
🧆 10 porciones
Calorías
🔥 –
Pavo Horneado
Esta es una deliciosa receta de pavo horneado para compartir en familia en la cena de Acción de Gracias.
Ingredientes:
- 1 pavo entero
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de vino blanco
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 2 ramas de apio picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de romero
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
Preparación:
- Paso 1: Precalentar el horno a 180°C.
- Paso 2: En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio.
- Paso 3: Agregar la cebolla, el apio y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.
- Paso 4: Añadir el romero, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien.
- Paso 5: Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Paso 6: Rellenar el pavo con la mezcla anterior.
- Paso 7: Colocar el pavo en una bandeja para hornear y verter el caldo de pollo y el vino blanco sobre él.
- Paso 8: Cubrir el pavo con papel aluminio y hornear durante 3 horas.
- Paso 9: Retirar el papel aluminio y hornear durante 1 hora más, o hasta que esté dorado.
- Paso 10: Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir.
Rinde aproximadamente 10 porciones.
Curiosidades
Si estás buscando una receta para preparar un delicioso pavo horneado cocido, has llegado al lugar indicado. Esta receta es perfecta para una cena de Navidad, una reunión familiar o cualquier ocasión especial.
El pavo es un ave muy versátil que se presta para ser cocinado de diversas maneras, pero el horneado es una de las más populares y tradicionales. La clave para lograr un pavo jugoso y sabroso es cocinarlo a fuego lento y con los ingredientes adecuados.
En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un pavo horneado cocido con una deliciosa mezcla de especias y hierbas que le darán un sabor único. Además, te daremos algunos consejos para que el pavo quede perfectamente dorado por fuera y suave por dentro. ¡Empecemos!
Tiempo ideal para cocinar un pavo al horno: Consejos y trucos
El pavo al horno es una deliciosa opción para celebrar las fiestas, y para que quede perfectamente cocido, es importante saber cuánto tiempo debe estar en el horno. Aquí te presentamos algunos consejos y trucos para lograrlo:
1. Calcula el tiempo de cocción
Para calcular el tiempo de cocción del pavo, se debe considerar su peso. En general, se recomienda cocinar el pavo a una temperatura de 325°F (165°C) durante 15-20 minutos por cada libra (454 gramos) de peso. Por ejemplo, un pavo de 12 libras (5,4 kg) deberá cocinarse durante 3-4 horas. Es importante medir la temperatura interna del pavo para asegurarse de que esté completamente cocido, la temperatura interna debe ser de 165°F (74°C).
2. Marinar el pavo
Un buen truco para que el pavo quede jugoso y con sabor es marinarlo antes de ponerlo en el horno. Puedes usar una mezcla de aceite de oliva, hierbas y especias, o una marinada con cítricos y vino blanco. Deja el pavo marinando en la nevera durante al menos 12 horas antes de cocinarlo.
3. Usar una bolsa para hornear
Una bolsa para hornear es una excelente opción para cocinar el pavo, ya que mantiene la humedad y los jugos dentro del pavo. Coloca el pavo en la bolsa para hornear con un poco de líquido (como caldo de pollo o vino blanco) y cierra bien la bolsa antes de ponerla en el horno.
4. Rellenar el pavo
Si decides rellenar el pavo, asegúrate de hacerlo justo antes de ponerlo en el horno para evitar la proliferación de bacterias. El relleno debe cocinarse a una temperatura interna de 165°F (74°C) antes de servir.
5. Descansar el pavo
Después de cocinar el pavo, es importante dejarlo reposar durante al menos 15-20 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan y el pavo quede más jugoso.
Siguiendo estos consejos y trucos, tu pavo al horno quedará perfectamente cocido y delicioso para disfrutar en tus celebraciones.
Conoce la temperatura ideal para cocinar un pavo perfecto
Para cocinar un pavo perfecto, es importante conocer la temperatura ideal para lograr una cocción adecuada y evitar que la carne quede seca o cruda. Aquí te mostramos cuál es la temperatura ideal para cocinar un pavo horneado:
- Temperatura del horno: Prepara el horno a una temperatura de 175°C a 180°C.
- Temperatura interna del pavo: La temperatura interna del pavo debe alcanzar los 75°C a 80°C para asegurarte de que la carne esté completamente cocida.
- Tiempo de cocción: El tiempo de cocción puede variar dependiendo del peso del pavo. En promedio, un pavo de 4 a 5 kilos puede tardar entre 3 a 4 horas para cocinarse completamente.
- Descanso del pavo: Una vez que el pavo esté cocido, sácalo del horno y déjalo reposar durante 20 a 30 minutos antes de cortarlo y servirlo. Esto permitirá que los jugos de la carne se redistribuyan y la carne quede más jugosa.
Recuerda siempre utilizar un termómetro para carne para medir la temperatura interna del pavo y asegurarte de que esté completamente cocido. Ahora que ya conoces la temperatura ideal para cocinar un pavo perfecto, ¡prepárate para impresionar a tus invitados en la próxima cena navideña!
Los secretos para determinar si la carne de pavo está bien cocida
Para asegurarte de que la carne de pavo está bien cocida, es importante seguir algunos secretos de cocina que te ayudarán a obtener un resultado perfecto.
- Usa un termómetro de carne: La forma más precisa de determinar si la carne de pavo está bien cocida es usar un termómetro de carne. Inserta el termómetro en la parte más gruesa del pavo y asegúrate de que la temperatura interna alcance los 74°C.
- Observa el jugo: Si el pavo está bien cocido, debería tener un jugo claro que fluya cuando se corta. Si el jugo es rosado o rojo, el pavo necesita más tiempo en el horno.
- Comprueba la textura: La carne de pavo bien cocida debe ser firme al tacto, pero no dura. Si la carne está dura o blanda, significa que necesita más o menos tiempo de cocción.
- Revisa el color: El pavo bien cocido debería tener un color dorado oscuro en la piel y carne blanca en el interior. Si la carne tiene un color rosa o gris, necesita más tiempo en el horno.
- Deja reposar el pavo: Una vez que el pavo está cocido, es importante dejarlo reposar durante al menos 20 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se asiente.
Siguiendo estos secretos de cocina, podrás determinar fácilmente si la carne de pavo está bien cocida. ¡Disfruta de un delicioso pavo horneado cocido en casa!
Pavo: ¿Cuál es la distinción entre ahumado y horneado?
El pavo es una de las comidas tradicionales más populares en Navidad, Acción de Gracias y otras festividades. Sin embargo, hay diferentes formas de cocinar el pavo, dos de las más comunes son ahumarlo y hornearlo.
Ahumado: El pavo ahumado se cocina en un ahumador, que es un dispositivo que cocina lentamente la carne a baja temperatura mientras se expone a humo. El humo puede ser de diferentes tipos, como madera de manzano, nogal o cerezo, y le da al pavo un sabor distintivo y ahumado. El proceso de ahumado puede tardar varias horas, pero el resultado final es una carne jugosa y sabrosa.
Horneado: El pavo horneado se cocina en un horno en una bandeja para hornear grande. Se puede cocinar con relleno o sin él, y se puede sazonar con hierbas y especias para darle sabor. El proceso de horneado puede tardar varias horas, dependiendo del tamaño del pavo, y se recomienda usar un termómetro de carne para asegurarse de que la temperatura interna del pavo alcance los 165 grados Fahrenheit (74 grados Celsius).
En resumen, mientras que el pavo ahumado es cocido lentamente a baja temperatura mientras está expuesto al humo para darle sabor, el pavo horneado se cocina en un horno y se puede sazonar con hierbas y especias para darle sabor. Ambas formas de cocinar el pavo pueden ser deliciosas, pero depende del gusto personal y de la disponibilidad de los equipos para cocinar.
Espero que hayan disfrutado de esta receta de pavo horneado cocido y que les haya salido delicioso. ¡Hasta la próxima!
Hola! soy Julio Berrotarán, nací en Argentina y desde que viaje a Estados Unidos me he convertido en un apasionado de la cocina. Tabaje muchos años para un restaurant especializado en preparar Recetas con pavo. Por ello es que me conozco todos sus secretos!